Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 71140-2023 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения маннаназной активности
ГОСТ Р 71140-2023
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Метод определения маннаназной активности
Enzyme preparations for the food industry. Method for determining mannanase activity
ОКС 07.080
07.100.30
Дата введения 2025-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Ассоциацией "Технологическая платформа БиоТех2030" (Ассоциация "ТП БиоТех2030")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 326 "Биотехнологии"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 декабря 2023 г. N 1527-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты для пищевой промышленности и устанавливает метод количественного определения ферментативной активности -маннаназы ферментных препаратов и ферментсодержащих смесей.
Допускается применение настоящего стандарта для определения маннаназной активности ферментных препаратов для комбикормовой промышленности и товаров бытовой химии.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 199 Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 618 Фольга алюминиевая для технических целей. Технические условия
ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 5845 Реактивы. Калий-натрий виннокислый 4-водный. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 71140 2023» регламентирует метод определения маннаназной активности ферментных препаратов, используемых в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований к методам испытаний, что позволяет обеспечить сопоставимость получаемых результатов и повысить качество продукции. Данный стандарт применяется как на предприятиях, производящих ферменты, так и в лабораториях, занимающихся их анализом и контролем качества.
Стандарт описывает методы, параметры и требования, необходимые для оценки маннаназной активности, включая условия испытаний и используемое оборудование. В документе указаны необходимые реагенты, а также процедура подготовки образцов и проведения испытаний. Важным аспектом является описание измеряемых величин, что обеспечивает точность и надежность получаемых данных.
Целевой аудиторией данного стандарта являются производители ферментных препаратов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и надзором в области пищевой безопасности. Стандарт способствует унификации подходов к оценке маннаназной активности, что важно для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов, содержащих ферменты.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Установление четких требований к методам испытаний позволяет снизить риски, связанные с использованием ферментных препаратов, и повысить их совместимость с другими компонентами пищевых продуктов. Это, в свою очередь, способствует улучшению здоровья потребителей и повышению доверия к производителям.
В документе также содержатся изменения и дополнения по сравнению с предыдущими версиями, которые касаются уточнения методов испытаний и улучшения условий их проведения. Эти изменения направлены на повышение точности и надежности результатов, что является важным для всех участников процесса производства и контроля качества ферментных препаратов.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 71139-2023 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения липолитической активности
ГОСТ Р 71138-2023 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения молокосвертывающей активности
ГОСТ Р 71137-2023 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения фосфолиполитической активности
ГОСТ Р 71141-2023 Вагоны грузовые. Установление назначенных межремонтных нормативов. Общие положения
ПНСТ 886-2023 (ИСО 14907-1:2020) Интеллектуальные транспортные системы. Электронный сбор платежей. Процедуры тестирования для пользовательского и стационарного оборудования. Часть 1. Описание процедур тестирования
ПНСТ 711-2023 Нефтяная и газовая промышленность. Система подводной добычи. Система доступа в скважину. Колонна для спуска