ГОСТ 3622-47 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к анализу (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 3622 47 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к анализу» с Изменением N 1 регламентирует методы отбора проб и их подготовку для лабораторного анализа молока и молочных продуктов. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства и достоверности результатов испытаний, что имеет важное значение для контроля качества продукции. Стандарт применяется на всех этапах производства и контроля молочной продукции, включая молочные заводы, лаборатории и контролирующие органы.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, условия их хранения и транспортировки, а также требования к подготовке проб к анализу. Стандарт определяет параметры, которые необходимо учитывать при отборе проб, включая объем, количество и тип контейнеров, а также условия, при которых проба должна храниться до момента анализа. Это позволяет минимизировать возможные изменения в составе проб и обеспечить их представительность.

Важные технические детали включают требования к условиям испытаний, такие как температура хранения проб, а также сроки, в течение которых проба должна быть проанализирована после отбора. Стандарт также описывает классификации молочных продуктов, что позволяет правильно интерпретировать результаты анализов в зависимости от типа продукции. Измеряемые величины, такие как содержание жира, белка и других компонентов, должны определяться с использованием утвержденных методов анализа.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом молока, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством и безопасностью продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества на предприятиях и помогает обеспечить соответствие продукции установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта позволяет снизить риски, связанные с использованием некачественного сырья, и обеспечивает высокие стандарты охраны труда на производстве. Изменение N 1 уточняет некоторые требования к методам отбора проб и процедурам их подготовки, что делает стандарт более актуальным и соответствующим современным условиям производства и контроля.