ГОСТ 3628-47 Молочные продукты. Методы определения содержания сахара (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 3628 47 Молочные продукты. Методы определения содержания сахара с Изменением N 1» представляет собой национальный стандарт, регламентирующий методы анализа содержания сахара в молочных продуктах. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении единства и достоверности результатов измерений, что критически важно для контроля качества продукции в молочной промышленности. Стандарт применяется как на предприятиях-производителях молочных изделий, так и в аккредитованных лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения содержания сахара, включая как прямые, так и косвенные способы измерения. В документе подробно описаны параметры испытаний, такие как температура, время реакции и используемые реактивы. Также установлены требования к оборудованию и методам обработки проб, что позволяет минимизировать погрешности и повысить точность результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как необходимая подготовка образцов и спецификация используемого оборудования. Важными измеряемыми величинами являются концентрация сахара в пробах молочных продуктов и соответствие полученных значений установленным нормам. Стандарт также охватывает классификации молочных продуктов в зависимости от их состава и содержания сахара, что облегчает выбор метода анализа.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочных продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Стандарт служит основой для обеспечения безопасности и качества молочной продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и доверие к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, а также на охрану труда при проведении лабораторных исследований. Внедрение данного стандарта способствует улучшению совместимости методов анализа, что позволяет производителям и лабораториям работать на единой методической основе. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов и условий испытаний, что повышает их актуальность и соответствие современным требованиям.