BS EN 12396-2-1999 Non-Fatty Foods - Determination of Dithiocarbamate and Thiuram Disulfide Residues - Part 2: Gas Chromatographic Method Ненасыщенные пищевые продукты - Определение остатков дитиокарбамата и тиуром-дисульфида - Часть 2: Хроматографический метод газа

Документ «BS EN 12396-2-1999» посвящён методам определения остатков дithiokarbamatов и тиурових дисульфидов в не-жирных продуктах. Этот стандарт применяется в пищевой промышленности, особенно для тестирования продуктов, таких как овощи и фрукты, с целью обеспечения их безопасности и качества. Стандарт определяет общее руководство и подходы для лабораторий и производителей, предоставляя четкие инструкции по выполнению анализов.

Основной метод, описанный в документе, — газохроматографический. Стандарт охватывает ключевые параметры, такие как выбор оборудования, подготовка образцов и условия анализа, включая температуру и давление, что обеспечивает достоверность результатов. Также в документе изложены требования к калибровке и проверке оборудования, чтобы исключить возможность ошибок при проведении тестирования.

Ключевые технические детали включают описание условий испытаний, таких как время удержания, температура испарения и скорости потока газа. Важными аспектами также являются классификации и измеряемые величины, которые должны быть зафиксированы при проведении анализов. Эти аспекты критически важны для хранения полученных данных и для дальнейших сравнений с допустимыми нормами.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории и контролирующие органы, которые занимаются тестированием и контролем продуктов питания. Установленные в документе методы анализа помогают в соблюдении нормативных требований, обеспечивая высокие стандарты качества. Это критично для поддержания доверия со стороны потребителей и соответствия международным нормам.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в снижении рисков, связанных с употреблением некачественных продуктов. Стандарт служит полезным инструментом для обеспечения совмещения различных методов и качества тестирования. В случае изменений или дополнений к стандарту, настоятельно рекомендуется их отслеживание для обеспечения актуальности применения методик.