BS EN ISO 14673-3-2004 Milk and milk products Determination of nitrate and nitrite contents Part 3: Method using cadmium reduction and flow injection analysis with in-line dialysis (Routine method) - CORR 15081: March 19, 2004 Молоко и молочные продукты Определение содержания нитратов и нитритов Часть 3: Метод с использованием восстановления цинка и проточно-инжекционного анализа с встроенной диализой (Метод для повседневного применения) – CORR 15081: 19 марта 2004

Документ «BS EN ISO 14673-3-2004» определяет методику определения содержания нитратов и нитритов в молоке и молочных продуктах с использованием кадмиевого восстановления и анализа потока с инлайн-диализом. Он предназначен для использования в рутинных лабораторных условиях, обеспечивая стандартизированный подход к измерению этих веществ. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в контроле качества молочной продукции.

Ключевыми аспектами документа являются методология, параметры испытаний и требования к оборудованию. В частности, описывается использование кадмиевых реагентов для редукции нитратов и нитритов, а также способы подготовки образцов и условия проведения анализа. Специфицированные параметры включают температурные режимы, уровни pH и время реакции, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов.

Технические детали, упомянутые в стандарте, включают условия испытаний, такие как необходимости использования стандартизованных образцов и соблюдение четких приведений к отклонениям. Также регламентируются измеряемые величины, такие как концентрации нитратов и нитритов, определяемые в миллиграммах на литр. Важно отметить, что стандарты требуют регулярной калибровки и контроля качества используемого оборудования.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, проводящие анализы, а также контролирующие органы, отвечающие за соблюдение нормативных стандартов. Эти группы заинтересованы в получении точных и надежных данных о содержании нитратов и нитритов для оценки безопасности и качества продукции.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность продуктов питания, а также на охрану здоровья потребителей. Он помогает обеспечить соответствие молочной продукции законодательным требованиям, что в свою очередь способствует улучшению качества и уменьшению рисков для здоровья. В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся усовершенствования методов анализа и требований к лабораторным условиям, что подчеркивает его актуальность и важность в современном производственном процессе.