ISO 8262-3-2005 Milk Products and Milk-Based Foods - Determination of Fat Content by the Weibull-Berntrop Gravimetric Method (Reference Method) - Part 3: Special Cases Молочные продукты и молочные пищевые продукты — Определение содержания жира методом Вейбулла-Бернтропа (относительный метод) — Часть 3: Особые случаи

Документ ISO 8262-3:2005 определяет метод определения содержания жира в молочных продуктах и молочных продуктах на основе молока с использованием гравиметрического метода Вейбулла-Бернтропа. Этот стандарт является частью серии ISO 8262, которая охватывает различные аспекты анализа жира в молоке и молочных продуктах. Основное назначение документа заключается в предоставлении надежного и воспроизводимого метода для лабораторий и производителей, позволяющего точно определять содержание жира в различных молочных продуктах.

Стандарт регламентирует использование гравиметрического метода, который включает в себя специфические процедуры экстракции жира, а также параметры, необходимые для выполнения анализа. В документе описываются условия испытаний, такие как температура и время экстракции, а также требования к оборудованию и материалам, используемым в процессе. Эти аспекты обеспечивают высокую точность и надежность получаемых результатов, что является критически важным для контроля качества молочной продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт предоставляет полезные рекомендации и требования, которые помогают в обеспечении соответствия продукции установленным нормативам и требованиям. Это также способствует повышению доверия потребителей к качеству и безопасности молочных продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Применение данного метода позволяет производителям гарантировать, что их продукция соответствует требованиям законодательства и ожиданиям потребителей. В результате, использование ISO 8262-3:2005 способствует повышению конкурентоспособности на рынке и улучшению общего качества продукции.

С момента публикации стандарта в 2005 году в него были внесены изменения, касающиеся уточнения методов и процедур, что позволяет более точно учитывать различные факторы, влияющие на результаты анализа. Эти дополнения направлены на улучшение воспроизводимости и точности измерений, что является важным аспектом в области контроля качества молочных продуктов. Стандарт остается актуальным инструментом для всех участников молочной отрасли, стремящихся к повышению стандартов качества и безопасности своей продукции.