Food microbiology, Method 14.2: General procedures and techniques - Colony count - Membrane filtration method

Документ «Food microbiology, Method 14.2: General procedures and techniques - Colony count - Membrane filtration method» предназначен для установления методов и процедур, применяемых в микробиологии食品. Он охватывает последовательность действий при применении метода мембранной фильтрации для оценки количества колоний микроорганизмов в образцах продуктов питания и других пищевых средах.

Основное назначение данного документа заключается в стандартизации подходов к проведению испытаний на наличие микробной биомассы, что важно для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Применение метода мембранной фильтрации позволяет получать высококачественные результаты, что делает его важным инструментом в ненадлежащих испытаниях.

Документ регламентирует ключевые аспекты, такие как параметры фильтрации, требования к средам и условиям испытаний, а также спецификации для измеряемых величин. Процедура включает тщательно описанные шаги по подготовке образцов, отбору и анализу данных, что способствует воспроизводимости результатов.

Целевая аудитория включает исследовательские лаборатории, производственные предприятия и контролирующие органы, заинтересованные в оценке микробного состояния пищевых продуктов. Стандарт направлен на поддержку соблюдения норм и стандартов безопасности, а также на улучшение качества продукции в пищевой отрасли.

Практическое значение метода мембранной фильтрации затрагивает вопросы охраны труда и экологии, так как он позволяет минимизировать риск повреждения образцов и повышает безопасность процедур испытаний. Модификации, внесенные в метод, касаются усовершенствования условий испытаний и тщательно уточняемых требований к оборудованию, что помогает сохранить высокие стандарты качества и надежности.