ГОСТ Р 58040-2017 Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия

ГОСТ Р 58040-2017

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КОМПЛЕКСЫ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ

Общие технические условия

Vitamin-mineral complexes. General specifications

ОКС 67.040
ОКДП 2 10.86.10.900
                      86.10.910
                      86.10.990
                10.89.19.210

Дата введения 2018-09-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН коллективом специалистов на базе Некоммерческой организации "Национальный фонд защиты потребителей" (НФЗП) и Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 "Продукция пищевая специализированная"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 декабря 2017 г. N 2094-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на витаминно-минеральные комплексы (далее - ВМК) - ВМК премиксы, предназначенные для использования в пищевой промышленности для обогащения пищевой продукции массового потребления, при производстве функциональных и специализированных пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище, а также ВМК, готовые к употреблению, предназначенные для непосредственного употребления в качестве биологически активных добавок к пище или в качестве компонента приготовления готовых блюд диетического профилактического и диетического лечебного питания для различных категорий населения (детей, беременных, кормящих женщин, лиц пожилого возраста, спортсменов, пациентов медицинских организаций, потребителей услуг социальных учреждений, работающих во вредных и особо вредных условиях и в организованных коллективах и др.).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 745 Фольга алюминиевая для упаковки. Технические условия

ГОСТ 7047 Витамины А, С, Д, , и PP. Отбор проб, методы определения витаминов и испытания качества витаминных препаратов

ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия

ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 12302 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические условия

ГОСТ EN 12821 Продукты пищевые. Определение содержания холекальциферола (витамина ) и эргокальциферола (витамина ) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

ГОСТ EN 12822 Продукты пищевые. Определение содержания витамина Е (альфа-, бета-, гамма- и дельта-токоферолов) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

ГОСТ EN 12823-2 Продукты пищевые. Определение содержания витамина А методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Часть 2. Измерение содержания бета-каротина

ГОСТ 13511 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 58040-2017 Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия

Номер документа

58040-2017

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.040 Пищевые продукты в целом

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 58040 2017» устанавливает общие технические условия для комплексов витаминно-минеральных добавок, предназначенных для использования в различных сферах, включая пищевую промышленность и здравоохранение. Стандарт направлен на обеспечение безопасного и качественного производства витаминно-минеральных комплексов, что имеет важное значение для здоровья населения и поддержания нормального функционирования организма.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также требования к составу и биодоступности витаминов и минералов. Определяются условия, при которых проводятся испытания, включая температурные режимы, влажность и сроки хранения образцов. Установлены также критерии оценки, которые позволяют проверять соответствие продукции заявленным характеристикам.

Одним из ключевых аспектов стандарта является классификация витаминно-минеральных комплексов по их составу и предназначению. Это позволяет производителям и потребителям ориентироваться в многообразии представленных на рынке продуктов. Стандарт включает в себя требования к упаковке и маркировке, что способствует улучшению информированности потребителей о составе и свойствах продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей витаминно-минеральных комплексов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией и инспекцией продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, что способствует унификации требований в отрасли.

Практическое значение «ГОСТ Р 58040 2017» заключается в повышении уровня безопасности и качества витаминно-минеральных добавок, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на производстве и снижению рисков, связанных с недостаточным контролем за качеством продукции. В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых исследований и технологий, что позволяет поддерживать актуальность требований в условиях динамично развивающейся науки.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.