ISO 2167-1991 Round-Headed Cabbage - Guide to Cold Storage and Refrigerated Transport Овощи с круглыми головками - Руководство по хранению в холодильных складах и перевозке в охлажденном состоянии

Документ «ISO 2167-1991 Round-Headed Cabbage - Guide to Cold Storage and Refrigerated Transport» представляет собой международный стандарт, который устанавливает требования и рекомендации для хранения и транспортировки круглой капусты в холодных условиях. Основное назначение документа заключается в обеспечении сохранности качества овощей на всех этапах их эксплуатации, от сбора до поставки потребителям.

Стандарт охватывает ключевые аспекты хранения и транспортировки, включая методы контроля температуры и влажности, параметры, которые должны соблюдаться для предотвращения порчи продукции, а также требования к упаковочным материалам. Документ также описывает процедуры, необходимые для поддержания оптимальных условий, что способствует снижению потерь и улучшению качества продукции.

К техническим деталям стандарта относятся условия испытаний, такие как минимальные и максимальные температуры, а также измеряемые величины, касающиеся уровня влажности в упаковке. Эти параметры играют ключевую роль в обеспечении должной сохранности овощей во время хранения и транспортировки, защищая их от гнили и других негативных факторов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и компании, занимающиеся логистикой, и предполагает необходимость соблюдения стандартов для повышения конкурентоспособности на рынке. Применение данного стандарта может привести к более строгому контролю качества продуктов и защищает потребителей от некачественной продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда в процессе обработки и транспортировки. Стандарт способствует улучшению совместимости между различными участниками цепи поставок и социальной ответственности производителей. В последние годы в документ были внесены изменения, касающиеся современных методов хранения, что сделало его более актуальным для текущих реалий рынка и технологий.