ГОСТ 28322-89 (СТ СЭВ 6521-89) Продукты переработки плодов и овощей. Термины и определения

Документ «ГОСТ 28322 89 СТ СЭВ 6521 89» представляет собой стандарт, посвящённый терминам и определениям, связанным с продуктами переработки плодов и овощей. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении единства терминологии в области переработки растительного сырья, что способствует улучшению взаимопонимания между производителями, исследовательскими учреждениями и контролирующими органами. Стандарт применяется в различных отраслях, связанных с производством и контролем качества продуктов переработки плодов и овощей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как определения основных терминов, используемых в процессе переработки плодов и овощей, а также требования к качеству и безопасности этих продуктов. Стандарт устанавливает параметры, которые должны учитываться при проведении испытаний, а также описывает методы анализа, применяемые для оценки качества переработанных продуктов. Это включает в себя физико-химические и микробиологические методы, а также требования к упаковке и хранению.

Важно отметить, что документ также содержит информацию о классификации продуктов переработки, что позволяет производителям и контролирующим органам точно идентифицировать и оценивать продукцию. Условия испытаний, описанные в стандарте, помогают обеспечить достоверность получаемых результатов, что является критически важным для поддержания высокого уровня качества и безопасности продуктов. Измеряемые величины включают содержание витаминов, минеральных веществ, а также показатели микробиологической безопасности.

Целевая аудитория стандарта включает производителей продуктов переработки, научные и исследовательские лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий и методов в области переработки плодов и овощей, что способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке. Его применение гарантирует соответствие продукции современным требованиям безопасности и качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Применение единой терминологии и стандартов позволяет минимизировать риски, связанные с неправильным пониманием и интерпретацией требований, что, в свою очередь, способствует улучшению совместимости между различными производственными процессами. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения терминологии и методов испытаний, что отражает актуальные тенденции и достижения в области переработки растительного сырья.