ГОСТ 19708-74 Переработка растительных масел, жиров и жирных кислот - гидрогенизационное производство. Термины и определения (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 19708 74 Переработка растительных масел жиров и жирных кислот гидрогенизационное производство Термины и определения с Поправкой» предназначен для установления единой терминологии в области переработки растительных масел и жиров, а также жирных кислот, применяемых в гидрогенизационном производстве. Он охватывает ключевые аспекты, касающиеся методов, параметров и требований, необходимых для обеспечения качества и безопасности производимых продуктов.

В стандарте регламентируются основные термины, используемые в процессе гидрогенизации, а также определяются параметры, которые должны учитываться при проведении соответствующих технологических процессов. Документ содержит требования к условиям испытаний, классификации масел и жиров, а также измеряемым величинам, что позволяет обеспечить единообразие в применении технологий и методов в данной области.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей растительных масел и жиров, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, которые занимаются качеством и безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки технологической документации и инструкций, что способствует повышению уровня профессиональной подготовки специалистов в данной сфере.

Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в обеспечении охраны труда и защиты окружающей среды. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с производственными процессами, и способствует созданию совместимых продуктов, отвечающих современным требованиям рынка.

В документе предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся уточнения терминологии и методов оценки качества, что отражает современные тенденции в области переработки жиров и масел. Эти обновления направлены на улучшение понимания и применения стандартов в производственной практике, что, в свою очередь, способствует повышению уровня безопасности и качества конечной продукции.