ГОСТ 718-84 Консервы молочные. Какао со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 718-84 Консервы молочные. Какао со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия с Изменениями N 1, 2» устанавливает требования к качеству и безопасности молочных консервов, содержащих какао, сгущенное молоко и сахар. Он применяется на всех этапах производства, хранения и реализации данного продукта, обеспечивая соответствие установленным стандартам. Стандарт предназначен для производителей молочных консервов, а также для лабораторий и контролирующих органов, осуществляющих проверку соответствия продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В документе прописаны методы определения физико-химических показателей, таких как содержание жира, сахара и других компонентов, а также микробиологические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Эти параметры играют важную роль в обеспечении качества конечного продукта и его безопасности для потребителей.

Важно отметить, что стандарт включает условия испытаний, при которых проводятся проверки качества продукции. Классификация консервов осуществляется по различным критериям, включая содержание основных ингредиентов и их соответствие заявленным характеристикам. Измеряемые величины, такие как кислотность и плотность, также регламентированы, что позволяет точно оценить качество продукта и его соответствие стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта охватывает широкий круг участников пищевой отрасли, включая производителей, исследовательские лаборатории, а также государственные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения технологий производства, что способствует повышению качества и безопасности молочных консервов. Он также является важным инструментом для обеспечения доверия потребителей к продукции, что в свою очередь влияет на рынок и конкурентоспособность производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда и совместимость с другими продуктами. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков для здоровья потребителей и улучшению условий труда на производственных предприятиях. Изменения, внесенные в стандарт, направлены на уточнение требований к качеству и безопасности, а также на улучшение методов контроля, что делает его более актуальным в условиях современного рынка.