ГОСТ 30363-96 Продукты яичные. Общие технические условия (с Изменением N 1)

ГОСТ 30363-96

Группа Н16

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ЯИЧНЫЕ

Общие технические условия

Egg products. General specifications

МКС 67.120.20
ОКП 92 1990

Дата введения 1999-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП), МТК 116 "Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки"

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 10 от 4 октября 1996 г.)

За принятие проголосовали:


Наименование государства	Наименование национального органа по стандартизации
Азербайджанская Республика	Азгосстандарт
Республика Армения	Армгосстандарт
Республика Белоруссия	Госстандарт Белоруссии
Республика Казахстан	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизская Республика	Киргизстандарт
Республика Молдова	Молдовастандарт
Российская Федерация	Госстандарт России
Республика Таджикистан	Таджикгосстандарт
Туркменистан	Главная государственная инспекция Туркменистана
Республика Узбекистан	Узгосстандарт

3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 23 апреля 1998 г. N 145 межгосударственный стандарт ГОСТ 30363-96 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1999 г.

4 ВЗАМЕН ГОСТ 2858-82 в части технических требований, правил приемки, упаковки, маркировки, транспортирования и хранения

5 Изменение N 1 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 26 от 8 декабря 2004 г.)

За принятие изменения проголосовали нацональные органы по стандартизации следующих государств: AZ, AM, BY, KZ, KG, MD, RU, TJ, TM, UZ, UA [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]

6. Издание (июль 2007 г.) с Изменением N 1, утвержденным в мае 2005 г. (ИУС 8-2005)

1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 30363-96 Продукты яичные. Общие технические условия (с Изменением N 1)

Номер документа

30363-96

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 30363 96 Продукты яичные. Общие технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности яичных продуктов, включая цельные яйца, яичный порошок и другие производные. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении высоких стандартов производства, хранения и транспортировки яичных продуктов, что имеет важное значение для здоровья потребителей и безопасности пищевых продуктов. Сфера применения охватывает предприятия, производящие, перерабатывающие и реализующие яичные продукты, а также лаборатории, осуществляющие контроль качества.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. В частности, он описывает методы определения микробиологического качества, физико-химических показателей и органолептических свойств яичных продуктов. Также в документе указаны допустимые уровни загрязняющих веществ и критерии оценки качества, что позволяет обеспечить единые подходы к контролю на всех этапах производственного процесса.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с соблюдением определённых стандартов. Классификация яичных продуктов осуществляется на основе их физико-химических характеристик и предназначения. Измеряемые величины, такие как содержание влаги, белка и жира, играют ключевую роль в оценке качества и безопасности продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей яичных продуктов, лаборатории контроля качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и обеспечивает соответствие продукции установленным требованиям, что способствует повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество яичных продуктов, что напрямую связано с охраной труда и здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением яиц и яичных продуктов, а также способствует улучшению совместимости с другими пищевыми продуктами. Изменение N 1 вносит уточнения в ранее установленные положения, что делает документ более актуальным и соответствующим современным требованиям рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.