ГОСТ 23454-79 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)

Документ «ГОСТ 23454-79 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ» устанавливает общие методы и процедуры для определения ингибирующих веществ в молоке. Стандарт применяется в различных областях, связанных с производством и контролем качества молочной продукции, включая молочные заводы, лаборатории и контролирующие органы. Его цель — обеспечить единообразие в методах испытаний и повысить достоверность результатов анализа.

В документе регламентируются основные методы определения ингибирующих веществ, таких как антибиотики и другие химические соединения, которые могут оказывать влияние на безопасность и качество молока. Установлены параметры, необходимые для проведения испытаний, включая условия хранения проб, методы отбора и обработки образцов, а также требования к оборудованию и реактивам, используемым в процессе анализа.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как температура, время и специфические методы, применяемые для обнаружения и количественного определения ингибирующих веществ. Важным аспектом является классификация ингибирующих веществ, что позволяет более точно интерпретировать результаты и применять соответствующие меры контроля. Также регламентируются измеряемые величины, что обеспечивает точность и воспроизводимость результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за мониторинг безопасности и качества пищи. Стандарт способствует повышению доверия к молочной продукции путем обеспечения строгих требований к контролю и анализу, что, в свою очередь, положительно сказывается на здоровье потребителей.

Практическое значение ГОСТ 23454-79 заключается в его влиянии на безопасность и качество молока, а также на охрану труда работников, занимающихся производством и анализом молочной продукции. Стандарт обеспечивает совместимость методов анализа с международными нормами, что важно для экспорта продукции и соблюдения требований зарубежных рынков. Изменения, внесенные в документ, уточняют методы и условия испытаний, что позволяет улучшить точность и надежность результатов, а также адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям.