ГОСТ 24066-80 Молоко. Метод определения аммиака (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 24066-80 Молоко. Метод определения аммиака с Изменением N 1» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает методику определения содержания аммиака в молоке. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении контроля качества молока и молочной продукции, что является важным аспектом для производителей, лабораторий и контролирующих органов. Стандарт применяется в молочной промышленности, а также в лабораторной практике для анализа качества сырья и готовой продукции.

Ключевыми регламентируемыми аспектами данного документа являются методические указания по проведению анализа, параметры, необходимые для получения достоверных результатов, и требования к оборудованию и реактивам, используемым в процессе. Метод определения аммиака основывается на колориметрическом подходе, что позволяет получить точные и воспроизводимые результаты. Стандарт также описывает условия испытаний, включая оптимальные температуры, время реакции и другие важные факторы, влияющие на точность измерений.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, ответственные за проверку качества и безопасности пищевых продуктов. Документ служит основой для разработки внутренних стандартов и методик, применяемых в организациях, занимающихся производством и контролем молока. Благодаря этому, стандарт способствует повышению уровня доверия потребителей к молочной продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молока, что, в свою очередь, способствует охране здоровья населения. Регулярный контроль содержания аммиака позволяет выявлять возможные нарушения технологических процессов, а также предотвращать использование некачественного сырья. Это имеет важное значение для соблюдения норм безопасности и санитарных требований в пищевой промышленности.

Изменение N 1 к стандарту вносит уточнения в методику определения аммиака, что позволяет улучшить точность и достоверность результатов. В частности, изменения касаются оптимизации условий испытаний и уточнения требований к реактивам. Эти дополнения направлены на повышение эффективности контроля качества молока и соответствие современным требованиям отрасли.