ГОСТ 26811-86 Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты

Документ «ГОСТ 26811-86 Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты» предназначен для стандартизации методов анализа кондитерских изделий на содержание сернистой кислоты. Он применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества продуктов питания. Стандарт обеспечивает унифицированный подход к определению данного показателя, что способствует повышению качества и безопасности кондитерских изделий.

В документе регламентированы методы и процедуры, позволяющие точно измерить массовую долю общей сернистой кислоты в кондитерских изделиях. Основной метод, описанный в стандарте, включает в себя использование химических реактивов и специализированного оборудования для получения достоверных результатов. Также определены параметры, такие как объем образца, условия проведения анализа и допустимые пределы погрешности измерений.

Ключевыми аспектами, регулируемыми стандартом, являются условия испытаний, которые включают в себя температурные и временные параметры, а также требования к чистоте реактивов. Стандарт также описывает классификацию кондитерских изделий по содержанию сернистой кислоты, что позволяет производителям и контролирующим органам более эффективно оценивать качество продукции. Измеряемые величины, такие как массовая доля сернистой кислоты, играют важную роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кондитерских изделий, лаборатории, занимающиеся анализом продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей.

Практическое значение ГОСТ 26811-86 заключается в его влиянии на безопасность и качество кондитерских изделий, а также на охрану труда при проведении анализов. Стандарт способствует снижению рисков, связанных с потреблением продуктов, содержащих опасные уровни сернистой кислоты. Это особенно актуально в условиях современного производства, где контроль качества является одним из приоритетных направлений.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся методов испытаний или новых требований к оборудованию. Такие изменения направлены на улучшение точности и надежности измерений, что в свою очередь обеспечивает более высокие стандарты качества в производстве кондитерских изделий.