ГОСТ 7589-71 Свекла столовая сушеная. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 7589-71 Свекла столовая сушеная. Технические условия с Изменениями N 1, 2, 3» устанавливает требования к качеству и безопасности сушеной столовой свеклы, а также методы её оценки. Он применяется в пищевой промышленности, на предприятиях, занимающихся переработкой и продажей продуктов растительного происхождения. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении соответствия продукции установленным нормам и требованиям, что способствует улучшению качества конечного продукта.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке сушеной свеклы. В частности, документ описывает методы определения влажности, содержания сахаров, а также органолептические и физико-химические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Эти параметры являются критически важными для оценки пригодности продукции к употреблению и её хранения.

Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность окружающей среды, а также методы отбора проб для анализа. Классификация продукции осуществляется по различным параметрам, включая цвет, размер и содержание питательных веществ. Измеряемые величины, такие как содержание витаминов и минеральных веществ, также подлежат обязательному контролю в соответствии с установленными нормами.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сушеной свеклы, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативов на предприятиях и позволяет обеспечить высокое качество продукции на всех этапах её производства и реализации.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и улучшает конкурентоспособность отечественных производителей на рынке. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнений в методах испытаний и обновления требований к упаковке, что позволяет адаптировать документ к современным условиям производства и потребления.