ГОСТ 12326-66 Морковь столовая сушеная для экспорта. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 12326-66 устанавливает технические условия для моркови столовой сушеной, предназначенной для экспорта. Он применяется в сфере сельского хозяйства и пищевой промышленности, обеспечивая стандарты качества и безопасности продукции. Данный стандарт необходим для производителей, экспортёров, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой соответствия продукции установленным требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке моркови. В частности, документ описывает физико-химические показатели, такие как содержание влаги, сахаристость, а также требования к внешнему виду и вкусовым характеристикам продукта. Стандарт также включает процедуры контроля качества на всех этапах производства и реализации моркови.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация моркови осуществляется по нескольким параметрам, включая размер, цвет и наличие дефектов. Измеряемые величины включают содержание питательных веществ и уровень загрязнителей, что позволяет обеспечить высокие стандарты безопасности и качества продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает не только производителей и экспортёров, но и лаборатории, занимающиеся анализом продуктов, а также государственные органы, осуществляющие контроль за безопасностью пищевых товаров. Стандарт служит основой для гармонизации требований к качеству моркови на международном уровне, что способствует увеличению доверия к российской продукции на зарубежных рынках.

Практическое значение ГОСТ 12326-66 заключается в обеспечении безопасности и высокого качества моркови столовой сушеной, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях за счёт строгого контроля за соблюдением санитарных норм. Изменение N 1 к документу включает уточнения в методах испытаний и требованиях к упаковке, что позволяет повысить уровень защиты продукции во время транспортировки и хранения.