Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 7589-71 Свекла столовая сушеная. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)
ГОСТ 7589-71
Группа Н51
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СВЕКЛА СТОЛОВАЯ СУШЕНАЯ
Технические условия
Dried garden beetroot. Specifications
ОКП 91 6414
Дата введения 1971-09-01
ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 23 февраля 1971 г. N 306
Постановлением Госстандарта от 22.10.92 N 1440 снято ограничение срока действия
ВЗАМЕН ГОСТ 7589-55
ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в октябре 1982 г., июне 1987 г., ноябре 1990 г. (ИУС 1-83, 9-87, 2-91).
Настоящий стандарт распространяется на столовую свеклу, подвергнутую предварительной подготовке, варке до готовности и сушке в сушильных аппаратах.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Сушеную свеклу выпускают россыпью или в брикетах.
Коды ОКП приведены в приложении 1.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1.2. Сушеную свеклу выпускают с массовой долей влаги не более 14%. По согласованию с потребителем сушеную свеклу выпускают массовой долей влаги не более 8%.
1.3. В зависимости от показателей качества сушеную свеклу выпускают первого и второго сортов.
Сорт брикетированной сушеной свеклы определяют сортом сушеной свеклы, из которой изготовлены брикеты.
1.1-1.3. (Измененная редакция, Изм. N 1).
1.4. Свежая столовая свекла, применяемая для сушки, должна соответствовать требованиям ГОСТ 1722-85.
На переработку не допускается свежая столовая свекла, в которой содержание нитратов, пестицидов и токсичных элементов превышает допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР*.
_______________
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560-96**.
(Измененная редакция, Изм. N 3).
_______________
** На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078-01, здесь и далее по тексту. - Примечание "КОДЕКС".
1.5. Сушеная свекла должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
1.6. Органолептические и физико-химические показатели сушеной свеклы должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
Наименование показателя |
Характеристика и норма для сортов | |
|
первого |
|
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 7589-71 Свекла столовая сушеная. Технические условия с Изменениями N 1, 2, 3» устанавливает требования к качеству и безопасности сушеной столовой свеклы, а также методы её оценки. Он применяется в пищевой промышленности, на предприятиях, занимающихся переработкой и продажей продуктов растительного происхождения. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении соответствия продукции установленным нормам и требованиям, что способствует улучшению качества конечного продукта.
Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке сушеной свеклы. В частности, документ описывает методы определения влажности, содержания сахаров, а также органолептические и физико-химические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Эти параметры являются критически важными для оценки пригодности продукции к употреблению и её хранения.
Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность окружающей среды, а также методы отбора проб для анализа. Классификация продукции осуществляется по различным параметрам, включая цвет, размер и содержание питательных веществ. Измеряемые величины, такие как содержание витаминов и минеральных веществ, также подлежат обязательному контролю в соответствии с установленными нормами.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сушеной свеклы, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативов на предприятиях и позволяет обеспечить высокое качество продукции на всех этапах её производства и реализации.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и улучшает конкурентоспособность отечественных производителей на рынке. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнений в методах испытаний и обновления требований к упаковке, что позволяет адаптировать документ к современным условиям производства и потребления.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 7588-71 Морковь столовая сушеная. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)
ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)
ТСН 23-314-2000 Калининградской области (ТСН 23-314-2000-Кал.О) Нормативы (нормы) по энергосберегающей теплозащите жилых и общественных зданий
ГОСТ 12325-66 Лук репчатый сушеный для экспорта. Технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ 12326-66 Морковь столовая сушеная для экспорта. Технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ 13010-67 Коренья белые сушеные для экспорта. Технические условия (с Изменением N 1)