Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 8756.9-78 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения осадка в плодовых и ягодных соках и экстрактах (с Изменением N 1)
ГОСТ 8756.9-78
Группа Н59
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
Метод определения осадка в плодовых и ягодных соках и экстрактах
Fruit and vegetable products. Method for determining residue quantity in fruit juices and extracts
МКС 67.080.01
Дата введения 1981-01-01
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 06.12.78 N 3256 дата введения установлена с 01.01.81
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 22.10.92 N 1440
ВЗАМЕН ГОСТ 8756.9-70
ИЗДАНИЕ (апрель 2010 г.) с Изменением N 1, утвержденным в августе 1983 г. (ИУС 11-83), Поправкой (ИУС 7-2007).
Настоящий стандарт распространяется на консервированные пищевые продукты и устанавливает метод определения осадка в плодовых и ягодных соках и экстрактах, безалкогольных и слабоалкогольных напитках.
Метод основан на отделении осадка от сока или экстракта центрифугированием с предварительным нагревом сока или экстракта на водяной бане и определении массы выделившегося осадка.
(Измененная редакция, Изм. N 1, Поправка).
1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб и подготовка их к испытаниям - по ГОСТ 8756.0-70.
2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ, РЕАКТИВЫ
Весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 200 г и допускаемой погрешностью взвешивания не более 0,0002 г.
Баня водяная.
Центрифуга лабораторная ЦЛН-2 или центрифуга другого типа, осуществляющая центрифугирование при факторе разделения около 5500, с центрифужными пробирками из полимерных материалов вместимостью 25 или 10 см.
Плитка электрическая нагревательная по ГОСТ 14919-83.
Часы песочные на 3 и 10 мин.
Термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498-90 с пределом измерения температуры от 0 до 100 °С с погрешностью измерения не более 1,0 °С.
Пипетки по НТД, вместимостью 10 и 25 см.
Колбы стеклянные лабораторные по ГОСТ 25336-82, вместимостью 250 см.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
3.1. Сухие центрифужные пробирки взвешивают с погрешностью не более 0,0001 г.
3.2. Из объединенной пробы сока, напитка натурального сока, напитка или экстракта после тщательного ее перемешивания отливают (не давая осесть осадку) около 150 см пробы сока, напитка натурального сока, напитка или около 40 см
концентрированного сока или экстракта. Концентрированный сок или экстракт разбавляют дистиллированной водой в соответствии с указаниями ГОСТ 18192-72* или ГОСТ 18078-72**.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 8756 9 78» устанавливает методику определения осадка в плодовых и ягодных соках и экстрактах, что является важным аспектом контроля качества продукции переработки плодов и овощей. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом соков и экстрактов, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным требованиям. Основное назначение документа заключается в стандартизации методов испытаний, что способствует улучшению качества и безопасности пищевых продуктов.
В рамках стандарта регламентируются основные методы определения осадка, включая условия проведения испытаний, необходимые параметры и требования к оборудованию. Определяются также процедуры, которые должны соблюдаться для получения достоверных результатов. Важным аспектом является указание на необходимость использования стандартных образцов и реагентов, что обеспечивает надежность и воспроизводимость результатов испытаний.
Технические детали, предусмотренные стандартом, включают описание условий испытаний, таких как температура, время и способ подготовки образцов. Также указываются измеряемые величины, которые позволяют оценить количество осадка в образцах соков и экстрактов. Классификация осадка и его влияние на органолептические свойства продукции имеют значительное значение для производителей и контролирующих органов.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соков и экстрактов, лаборатории, а также государственные и частные контролирующие организации. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации на предприятиях, что способствует повышению уровня контроля качества и безопасности продукции. Его внедрение позволяет минимизировать риски, связанные с производственными процессами и обеспечением соответствия требованиям законодательства.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Стандарт способствует улучшению совместимости между различными производителями и лабораториями, что облегчает процесс сертификации и контроля качества. Изменение N 1, внесенное в документ, уточняет некоторые параметры испытаний и добавляет рекомендации по использованию новых методов анализа, что повышает актуальность и применимость стандарта в современных условиях.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
Изменение N 3 ГОСТ Р 50460-92 Знак соответствия при обязательной сертификации. Форма, размеры и технические требования
ГОСТ 16739-88 Туберкулин очищенный (ППД) для млекопитающих. Технические условия
ГОСТ 8756.8-85 Продукты переработки плодов и овощей. Методы контроля цвета томатопродуктов
ГОСТ 17404-81 Сыворотка сапная для реакции связывания комплемента. Технические условия
ГОСТ 8756.10-70 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания мякоти (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 17405-81 Антиген сапный для реакции связывания комплемента. Технические условия (с Изменением N 1)