ГОСТ 28038-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 28038-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина с Изменениями N 1, 2» устанавливает требования и методы, необходимые для определения содержания микотоксина патулина в продуктах переработки плодов и овощей. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности пищевых продуктов, а также в поддержании высокого качества продукции, что особенно актуально для производителей и лабораторий, занимающихся контролем качества.

Стандарт описывает конкретные методы анализа, включая хроматографические и иммунохимические подходы, которые позволяют точно измерять уровень патулина. Регламентируются параметры испытаний, такие как выбор образцов, условия хранения и подготовки проб, а также требования к оборудованию и реактивам, что обеспечивает воспроизводимость и точность результатов. Важным аспектом является соблюдение установленных предельных значений содержания патулина, что критически важно для защиты здоровья потребителей.

Ключевыми техническими деталями документа являются условия испытаний, которые включают температурные режимы, время экстракции и методики очистки проб. Также регламентируются классификации продуктов и измеряемые величины, что позволяет проводить стандартизированные тесты и сравнивать результаты между различными лабораториями. Это способствует унификации методов контроля и повышению доверия к результатам испытаний.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевой продукции, лаборатории, занимающиеся тестированием, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует повышению уровня безопасности на рынке переработанных плодов и овощей.

Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Применение данного стандарта помогает снизить риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих микотоксины, и повышает доверие к производителям, соблюдающим установленные нормы. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов и улучшения процедур, что позволяет более эффективно выявлять патулин в продукции и соответствовать современным требованиям безопасности.