ГОСТ 27207-87 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поваренной соли (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 27207 87 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов Метод определения поваренной соли с Изменением N 1» устанавливает методику определения содержания поваренной соли в консервах и пресервах, произведённых из рыбы и морепродуктов. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества и безопасности продуктов питания. Данный документ служит основой для обеспечения соответствия продукции установленным нормам и требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методические указания по проведению тестов, а также параметры, которые необходимо учитывать при анализе. В частности, в документе описываются процедуры подготовки образцов, условия испытаний, а также используемое оборудование и реактивы. Это позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов измерений, что является критически важным для оценки качества продукции.

Важные технические детали включают описание условий, при которых должны проводиться испытания, а также классификацию измеряемых величин. Стандарт определяет предельные значения содержания соли, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным требованиям. Это также включает указания по использованию стандартных растворов и методов калибровки, что способствует унификации подходов к анализу.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей рыбных консервов, аквакультурные предприятия, лаборатории, осуществляющие анализ качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Применение данного стандарта позволяет всем заинтересованным сторонам обеспечить соответствие продукции требованиям законодательства и стандартам качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение методики, описанной в документе, способствует повышению доверия потребителей к продуктам, а также снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции. Это, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья населения и способствует улучшению условий труда на предприятиях, производящих консервы и пресервы.

Изменение N 1 к стандарту включает уточнения в методах проведения анализа и корректировки в описании оборудования. Эти дополнения направлены на улучшение точности и надежности результатов, а также на упрощение процесса проверки соответствия продукции. Таким образом, документ остаётся актуальным и полезным инструментом для всех участников рынка рыбы и морепродуктов.