ГОСТ 7981-68 Масло арахисовое. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 7981-68 Масло арахисовое. Технические условия с Изменениями N 1, 2, 3» устанавливает требования к качеству и безопасности арахисового масла, а также определяет методы его испытаний. Основное назначение стандарта — обеспечить соответствие продукции современным требованиям потребителей и контролирующих органов, а также способствовать улучшению качества производимого масла. Стандарт применяется на всех этапах производства, от получения сырья до упаковки готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям масла. В частности, стандарт описывает методы определения кислотности, содержания влаги и примесей, а также другие параметры, важные для оценки качества масла. Также предусмотрены требования к упаковке и маркировке продукции, что позволяет обеспечить её безопасность и информативность для потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Стандарт также определяет классификацию арахисового масла по сортам, что позволяет производителям и потребителям ориентироваться в ассортименте. Измеряемые величины, такие как содержание жиров и белков, должны соответствовать установленным нормам, что гарантирует высокое качество продукции.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители арахисового масла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации предприятий и помогает в проведении контроля качества на всех этапах производственного процесса.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество арахисового масла, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет производителям минимизировать риски, связанные с производством некачественной продукции, а также улучшить конкурентоспособность на рынке. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения некоторых параметров и методов испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и требованиям потребителей.