ГОСТ 11201-65 Жмых арахисовый пищевой. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

ГОСТ 11201-65 «Жмых арахисовый пищевой. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности арахисового жмыха, используемого в пищевой промышленности. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, от получения сырья до его упаковки и хранения. Документ предназначен для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, обеспечивая единые нормы для оценки и контроля качества продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к составу жмыха. В частности, описываются физико-химические показатели, такие как содержание белка, жира, влаги и клетчатки. Также стандартизированы методы определения этих показателей, что позволяет обеспечить достоверность результатов и сопоставимость данных между различными производителями и лабораториями.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Классификация жмыха по качеству и соответствие установленным параметрам являются обязательными для всех производителей. Измеряемые величины, такие как содержание токсичных элементов и микробиологические показатели, играют ключевую роль в обеспечении безопасности конечного продукта.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей и способствует развитию рынка. Соблюдение требований ГОСТ 11201-65 обеспечивает соответствие международным стандартам, что важно для экспортных поставок. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда на производстве, минимизируя риски, связанные с использованием низкокачественного сырья.

Изменения, внесенные в документ, касаются уточнений в методах испытаний и требований к упаковке жмыха. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и упрощение процедур сертификации, что делает стандарт более актуальным и удобным для применения в современных условиях. В результате, производители получают четкие и понятные рекомендации, что способствует повышению конкурентоспособности на рынке.