ГОСТ 5060-86 Ячмень пивоваренный. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 5060 86 Ячмень пивоваренный. Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к ячменю, используемому в пивоварении, и определяет его основные характеристики для обеспечения высокого качества конечного продукта. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и служит основой для контроля качества ячменя на всех этапах его производства и переработки, включая хранение и транспортировку.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры и требования к ячменю, такие как содержание влаги, примесей, а также физико-химические показатели. Установлены критерии сортировки ячменя по классам, что позволяет производителям и контролирующим органам эффективно оценивать качество сырья. Также описаны методы определения показателей, таких как белок, экстрактивные вещества и другие важные компоненты.

Стандарт включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с соблюдением установленных методик. Условия хранения и транспортировки ячменя также описаны в документе, что обеспечивает сохранение его качественных характеристик до момента использования в производстве. Важным аспектом является необходимость соблюдения санитарных норм и правил, что способствует предотвращению загрязнения сырья.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей ячменя, пивоваренные предприятия, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества пищевых продуктов. Стандарт служит инструментом для обеспечения единых требований к качеству сырья, что, в свою очередь, способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пива, а также на охрану труда при производстве. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья, и обеспечивает соответствие продукции современным стандартам безопасности. Изменение N 1 вносит уточнения в существующие требования, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребления ячменя.