Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 51435-99 (ИСО 8128-1-93) Сок яблочный, сок яблочный концентрированный и напитки, содержащие яблочный сок. Метод определения содержания патулина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 51435-99
(ИСО 8128-1-93)
Группа Н59
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
СОК ЯБЛОЧНЫЙ, СОК ЯБЛОЧНЫЙ КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ И НАПИТКИ, СОДЕРЖАЩИЕ ЯБЛОЧНЫЙ СОК
Метод определения содержания патулина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
Apple juice, apple juice concentrates and drinks containing apple juice. Method for determination of patulin content using high performance liquid chromatography
ОКС 67.160.20
ОКСТУ 9109
Дата введения 2001-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки плодов и овощей"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. N 590-ст
4 Настоящий стандарт содержит аутентичный текст международного стандарта ИСО 8128-1-93* "Сок яблочный, сок яблочный концентрированный и напитки, содержащие яблочный сок. Определение содержания патулина. Часть 1. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии", кроме приложения "Библиография"
_______________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август, 2018 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания патулина в яблочном соке, концентрированных яблочных соках и напитках, содержащих яблочный сок, с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Предел обнаружения патулина настоящим методом составляет 10 мкг/дм при условии, что взятый для анализа объем пробы готового к употреблению сока составляет 5 см
.
2 Сущность метода
Метод основан на экстракции патулина из исследуемой пробы этилацетатом, очистке экстракта перераспределением в водный раствор карбоната натрия и количественном и качественном анализе экстракта с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с использованием спектрофотометрического детектора в ультрафиолетовой области.
3 Реактивы
Используют реактивы аналитической чистоты и воду квалификации "для ВЭЖХ".
3.2 Подвижная фаза - раствор ацетонитрила в воде объемной концентрации 10%.
3.3 Экстрагирующий раствор - водный раствор безводного карбоната натрия концентрации 14 г/дм.
3.4 Ацетатный буфер, рН 4.
Смешивают 16,4 см уксусной кислоты [
(
)=0,2 моль/дм
] с 3,6 см
раствора ацетата натрия [
(
)=0,2 моль/дм
].
3.5 Уксусная кислота, ледяная.
3.6 Стандартный раствор патулина ().
3.6.1 Приготовление стандартного раствора
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 51435-99 ИСО 8128-1-93» регламентирует метод определения содержания патулина в яблочном соке, яблочном концентрате и напитках, содержащих яблочный сок. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, содержащей яблочный сок, что имеет важное значение для производителей и потребителей. Стандарт применяется в области пищевой промышленности, а также в лабораторных испытаниях, связанных с контролем качества соков и напитков.
В документе описывается метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) как основной способ определения содержания патулина. Регламентируются параметры анализа, включая условия испытаний, такие как температура, скорость потока и состав подвижной фазы. Также указаны требования к оборудованию и реактивам, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов.
Ключевыми аспектами, охватываемыми стандартом, являются требования к образцам, включая их подготовку и хранение, а также методы калибровки и валидации анализов. Важным аспектом является определение пределов обнаружения и количественного содержания патулина, что критично для оценки безопасности продуктов. Кроме того, документ содержит рекомендации по интерпретации результатов и их документированию.
Целевая аудитория стандарта включает производителей соков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт обеспечивает единый подход к оценке содержания патулина, что способствует улучшению качества продукции и повышению доверия потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, так как патулин является токсичным веществом, способным вызывать негативные последствия для здоровья. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением яблочных соков и напитков, а также способствует повышению общей безопасности пищевых продуктов на рынке. В документе не указаны значительные изменения или дополнения, что свидетельствует о его стабильности и актуальности в текущих условиях.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 51434-99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения титруемой кислотности
ГОСТ Р 51433-99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания растворимых сухих веществ рефрактометром
ГОСТ Р 51432-99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания золы
ГОСТ Р 51436-99 Соки фруктовые и овощные. Титриметрический метод определения общей щелочности золы
ГОСТ Р 51437-99 Соки фруктовые и овощные. Гравиметрический метод определения массовой доли общих сухих веществ по убыли массы при высушивании
ГОСТ Р 51438-99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания азота по Кьельдалю