ГОСТ Р 51156-2005 Коктейли винные. Общие технические условия

ГОСТ Р 51156-2005

Группа Н72

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КОКТЕЙЛИ ВИННЫЕ

Общие технические условия

Wine cocktails. General specifications

ОКС 67.160.10
ОКП 91 7740

Дата введения 2007-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации Основные положения".

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности"

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 91 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 ноября 2005 г. N 289-ст

4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 51156-98

5 ИЗДАНИЕ (август 2009 г.) с Поправкой* (ИУС 2-2008)

________________

* См. ярлык "Примечания".

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на винные коктейли газированные или негазированные (далее - винные коктейли), изготовленные без добавления этилового спирта и сырья, содержащего добавленный этиловый спирт.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта, - в 4.1.6, требования к качеству продукта - в 4.1.2, 4.1.3, требования к маркировке - в 4.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51144-98 Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ Р 51146-98 Виноматериалы плодовые сброженные и сброженно-спиртованные. Технические условия

ГОСТ Р 51149-98 Продукты винодельческой промышленности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ Р 51153-98 Напитки безалкогольные газированные и напитки из хлебного сырья. Метод определения двуокиси углерода

ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами

ГОСТ Р 51621-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 51156-2005 Коктейли винные. Общие технические условия

Номер документа

51156-2005

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 51156 2005 Коктейли винные Общие технические условия» устанавливает общие технические требования к винным коктейлям, включая их состав, качество и упаковку. Стандарт применяется в производстве, контроле качества и реализации винных коктейлей на территории Российской Федерации. Он направлен на обеспечение безопасности и высоких потребительских свойств продукции, а также на упрощение процесса сертификации и контроля за соблюдением требований.

В стандарте регламентируются методы испытаний, параметры, а также требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям винных коктейлей. Описаны процедуры, позволяющие производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным нормам. Важным аспектом является необходимость проведения испытаний на соответствие заявленным характеристикам, что позволяет гарантировать качество и безопасность коктейлей для потребителей.

Среди ключевых технических деталей, указанных в документе, можно выделить условия испытаний и классификацию винных коктейлей по различным критериям, включая содержание алкоголя, сахаристость и другие параметры. Стандарт также определяет измеряемые величины, что способствует унификации процессов контроля и оценки продукции. Это важно как для производителей, так и для лабораторий, занимающихся анализом и сертификацией винных коктейлей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей винных коктейлей, лаборатории, контролирующие органы и другие заинтересованные стороны, которые участвуют в процессе производства и контроля качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и инструкций, что способствует повышению уровня ответственности среди производителей и улучшению качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винных коктейлей, а также на охрану труда при их производстве. Соблюдение требований ГОСТ Р 51156 2005 позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением данной продукции, а также способствует повышению доверия со стороны потребителей. В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся актуализации методов испытаний и уточнения требований к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.