ГОСТ Р 52469-2005 Птицеперерабатывающая промышленность. Переработка птицы. Термины и определения

Документ «ГОСТ Р 52469 2005» предназначен для определения терминов и понятий, используемых в птицеперерабатывающей промышленности, а также для обеспечения единства в интерпретации терминологии в данной области. Стандарт применяется как на предприятиях, занимающихся переработкой птицы, так и в научных и учебных учреждениях, связанных с этой отраслью. Он служит основой для разработки других нормативных документов и стандартов, касающихся процессов переработки птицы.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы переработки, параметры, связанные с качеством продукции, а также требования к условиям производства. Особое внимание уделяется процедурам, которые должны соблюдаться на всех этапах переработки, начиная от забоя и заканчивая упаковкой готовой продукции. Эти аспекты обеспечивают высокие стандарты качества и безопасности, что особенно важно для пищевой отрасли.

Стандарт также включает важные технические детали, такие как условия испытаний, классификации продукции и измеряемые величины. Это позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать соответствие продукции установленным требованиям. В документе предусмотрены методы, позволяющие проводить анализ и контроль качества на разных этапах переработки, что способствует повышению эффективности производственных процессов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей птицеперерабатывающей продукции, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Это делает стандарт важным инструментом для всех участников процесса, от производителей до конечных потребителей, обеспечивая прозрачность и доверие к продукции.

Практическое значение «ГОСТ Р 52469 2005» заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе переработки. Стандарт способствует гармонизации требований к продукции, улучшая совместимость между различными производителями и обеспечивая высокие стандарты безопасности. Это, в свою очередь, повышает доверие потребителей и способствует развитию отрасли в целом.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов или технологий переработки, которые были внедрены после его первоначального принятия. Эти дополнения направлены на актуализацию стандартов в соответствии с современными требованиями и тенденциями в птицеперерабатывающей промышленности, что обеспечивает его актуальность и практическую применимость в условиях быстро меняющегося рынка.