ГОСТ Р 52465-2005 Масло подсолнечное. Технические условия (с Поправками)

ГОСТ Р 52465-2005

Группа Н62

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ

Технические условия

Sunflower oil. Specifications

МКС 67.200.10
ОКП 91 4136

Дата введения 2007-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Российской академии сельскохозяйственных наук" (ГНУ ВНИИЖ) на основе собственного аутентичного перевода стандартов, указанных в пункте 4

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 238 "Масла растительные и продукты их переработки"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 декабря 2005 г. N 483-ст

4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений следующих международных стандартов:

ИСО 6885:1998(Е)* "Жиры и масла животные и растительные. Определение анизидинового числа" (ISO 6885:1998(Е) "Animal and vegetable fats and oils - Determination of anisidine value", NEQ) (приложение E);

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

Метод Американского Общества Химиков-жировиков Сс 11-53 "Холодный тест" (AOCS Official Method Cc 11-53 "Cold Test"), NEQ) (приложение Д)

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

6 ИЗДАНИЕ (январь 2011 г.) с Поправкой (ИУС 8-2009)

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

ВНЕСЕНА поправка*, опубликованная в ИУС N 2, 2013 год

________________

* См. ярлык "Примечания".

Поправка внесена изготовителем базы данных

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на подсолнечное масло, предназначаемое для непосредственного употребления в пищу, производства пищевых продуктов, в том числе для детского питания, и промышленной переработки.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта, - в 5.2.1-5.2.3, 5.3.2, требования к качеству продукта - в 5.1, 5.2.3, 5.3.1, требования к маркировке - в 5.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 52465-2005 Масло подсолнечное. Технические условия (с Поправками)

Номер документа

52465-2005

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Заменен с 15.02.2015 на ГОСТ 1129-2013

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.200 Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 52465-2005 Масло подсолнечное. Технические условия с поправками» устанавливает требования к подсолнечному маслу, включая его качество, безопасность и методы контроля. Он предназначен для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, обеспечивая единые критерии для оценки соответствия продукции. Стандарт охватывает как пищевое, так и техническое подсолнечное масло, что делает его актуальным для различных секторов, включая пищевую промышленность и сельское хозяйство.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном документе, являются физико-химические параметры, такие как кислотное число, содержание влаги, а также органолептические характеристики. Стандарт описывает методы испытаний, включая спектрофотометрические и хроматографические методы, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов. Также в документе указаны предельные значения для различных показателей, что способствует соблюдению высоких стандартов качества.

Документ включает важные технические детали, такие как условия хранения и транспортировки масла, что играет значительную роль в сохранении его качества. В частности, указаны оптимальные температурные режимы и требования к упаковке, что помогает минимизировать риск ухудшения свойств продукта. Классификация подсолнечного масла по сортам и категориям также предусмотрена, что обеспечивает удобство в выборе и применении продукции.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг участников производственного процесса, включая производителей, лаборатории, исследовательские учреждения, а также государственные контролирующие органы. Это позволяет всем заинтересованным сторонам следовать единым критериям и поддерживать высокие стандарты качества и безопасности. Важно отметить, что соблюдение данного стандарта способствует улучшению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество подсолнечного масла, что, в свою очередь, сказывается на здоровье потребителей. Стандарт также способствует охране труда, так как устанавливает требования к безопасным условиям работы с маслом. Совместимость с другими продуктами и технологиями, а также устойчивость к различным внешним факторам также являются важными аспектами, охватываемыми документом.

Поправки, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и пересмотра предельных значений для некоторых показателей, что отражает последние достижения в области науки и технологий. Эти изменения направлены на улучшение практической применимости документа и повышение точности контроля качества подсолнечного масла. Таким образом, ГОСТ Р 52465-2005 остаётся актуальным и необходимым инструментом для обеспечения высокого уровня качества подсолнечного масла на рынке.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.