Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52613-2006 (ИСО 10095:1992) Кофе. Определение массовой доли кофеина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 52613-2006
(ИСО 10095:1992)
Группа Н59
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОФЕ
Определение массовой доли кофеина
Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии
Coffee.
Determination of caffeine content.
Method using high-performance liquid chromatography
ОКС 67.140.20
ОКСТУ 9109
Дата введения 2008-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением "Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии" Россельхозакадемии (ГНУ "НИИПП и СПТ" Россельхозакадемии) на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4, который выполнен ФГУП "Стандартинформ"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 152 "Пищевые концентраты, натуральные ароматизаторы и красители"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2006 г. N 307-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту ИСО 10095:1992 "Кофе. Определение массовой доли кофеина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии" (ISO 10095:1992 "Coffee - Determination of caffeine content - Method using high-performance liquid chromatography, MOD"). При этом дополнительные положения и требования, включенные в текст стандарта для учета потребностей национальной экономики Российской Федерации и особенностей российской национальной стандартизации, выделены в тексте стандарта курсивом
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения массовой доли кофеина с применением высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее - ВЭЖХ) в обычном и декофеинизированном зеленом (сыром) и жареном кофе, а также в обычном и декофеинизированном растворимом кофе.
Примечание - Эталонный метод определения содержания кофеина с применением ультрафиолетовой абсорбционной спектрофотометрии приведен в международном стандарте ИСО 4052 [1].
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 15113.0-77 Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб
ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сущность метода
Метод основан на экстрагировании кофеина из испытуемой пробы с применением воды при температуре 90 °С в присутствии оксида магния, фильтрации и последующей очистке пробы на микроколонке, заполненной силикагелем, модифицированным фенильными группами.
Определение массовой доли кофеина проводят методом ВЭЖХ с ультрафиолетовым детектированием.
4 Реактивы
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52613-2006 ИСО 10095-1992» устанавливает методику определения массовой доли кофеина в кофе с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения качества контроля содержания кофеина в различных кофейных продуктах. Данный стандарт применяется как в производстве, так и в лабораторных условиях для анализа образцов кофе и кофейных напитков.
Ключевыми аспектами, регламентированными данным стандартом, являются методики подготовки образцов и проведения анализа, а также параметры, влияющие на точность измерений. Стандарт описывает необходимые условия для высокоэффективной жидкостной хроматографии, включая выбор колонки, подвижной фазы и режимы работы прибора. Важное внимание уделяется количественным и качественным характеристикам, которые должны быть соблюдены для получения достоверных результатов.
Технические детали, предусмотренные стандартом, включают описание условий испытаний, таких как температура, давление и скорость потока, а также требования к оборудованию и реагентам. В документе также указаны предельные значения для измеряемых величин, что позволяет обеспечить высокую степень воспроизводимости результатов. Стандарт содержит рекомендации по калибровке и валидации методов, что является важным для обеспечения надежности анализа.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кофе, исследовательские и контрольные лаборатории, а также органы, занимающиеся сертификацией и контролем качества продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует повышению доверия со стороны потребителей к продукции, содержащей кофеин.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кофейной продукции. Соблюдение данного ГОСТа позволяет производителям гарантировать, что содержание кофеина находится в допустимых пределах, что важно для здоровья потребителей. Также стандарт способствует улучшению условий труда в лабораториях, обеспечивая четкие требования к проведению анализов и минимизируя риски, связанные с неправильной интерпретацией результатов.
В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что свидетельствует о стабильности и надежности предложенных методик. Однако, как и любой стандарт, он подлежит периодическому пересмотру для учета новых научных данных и технологических достижений в области анализа кофеина.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52612-2006 (ИСО 3726:1983) Кофе растворимый. Определение массовой доли влаги при температуре 70 °С и пониженном давлении
ГОСТ Р 52610-2006 Концентраты пищевые. Гравиметрический метод определения массовой доли влаги
ГОСТ Р 52608-2006 Материалы геотекстильные. Методы определения водопроницаемости
Изменение N 1 ГОСТ 22456-77 Пластмассы. Метод определения содержания нелетучих и летучих веществ в эпоксидных смолах и композициях
Справочное пособие к СНиП 23-01-99* Строительная климатология
Инструкция по устройству гидроизоляции сборных железобетонных и чугунных обделок тоннелей метрополитенов закрытого способа работ