Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52689-2006 Продукты пищевые. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации йода
ГОСТ Р 52689-2006
Группа Н09
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Инверсионно-вольтамперометрический метод
определения массовой концентрации йода
Foods. Anodic stripping voltammetric method
of iodine mass concentration determination
ОКС 67.040
ОКСТУ 9109
Дата введения 2008-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Аккредитованной научно-исследовательской лабораторией микропримесей и метрологической службой Томского политехнического университета, Внедренческой научно-производственной фирмой "ЮМХ" при участии ФГУП ВНИИССагропродукт (г.Краснодар) и научно-производственного предприятия ООО "Эконикс-Эксперт"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2006 г. N 460-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты: безалкогольные напитки, минеральные питьевые, лечебные, лечебно-столовые и природные столовые воды, хлеб и хлебобулочные изделия, дрожжи, поваренную и лечебно-профилактическую соль, молоко и молочные продукты, кисломолочные и жировые продукты, в том числе на пищевые йодированные продукты, и устанавливает инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации йода (всех форм) в диапазонах, указанных в таблице 1.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51575-2000 Соль поваренная пищевая йодированная. Методы определения йода и тиосульфата натрия
ГОСТ Р 51593-2000 Вода питьевая. Отбор проб
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 171-81 Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52689-2006» определяет инверсионно-вольтамперометрический метод, предназначенный для определения массовой концентрации йода в пищевых продуктах. Стандарт применяется в области контроля качества пищевых товаров, обеспечивая надежные и воспроизводимые результаты анализа. Он актуален для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, заинтересованных в соблюдении норм безопасности и качества пищевой продукции.
Метод, описанный в документе, основывается на использовании инверсионной вольтамперометрии, что позволяет проводить анализ с высокой чувствительностью и точностью. Ключевыми параметрами, регламентируемыми стандартом, являются условия испытаний, такие как температура, состав анализируемых образцов и время анализа. Также прописаны требования к оборудованию и реагентам, используемым в процессе измерений, что обеспечивает стандартизацию и сопоставимость результатов.
Важными аспектами являются описание процедуры проведения испытаний, а также критерии оценки полученных данных. Стандарт включает рекомендации по калибровке оборудования и обработке результатов, что позволяет минимизировать влияние внешних факторов на итоговые показатели. Это особенно важно для лабораторий, где точность измерений напрямую влияет на качество контролируемой продукции.
Целевая аудитория стандарта включает не только производственные предприятия, но и научно-исследовательские лаборатории, а также государственные контролирующие органы, которые осуществляют мониторинг качества пищевых продуктов. Применение данного метода позволяет повысить уровень безопасности пищевых товаров, обеспечивая защиту потребителей от потенциально опасных веществ.
Практическое значение «ГОСТ Р 52689-2006» заключается в его влиянии на качество и безопасность пищевой продукции, что в свою очередь способствует улучшению охраны труда и здоровья населения. Стандарт также способствует унификации методов анализа, что позволяет улучшить совместимость и доверие между различными лабораториями и производственными предприятиями. В документе отсутствуют значительные изменения или дополнения с момента его принятия, что подтверждает его актуальность и стабильность в применении.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р ИСО/МЭК 15457-3-2006 Карты идентификационные. Карты тонкие гибкие. Часть 3. Методы испытаний
ГОСТ Р ИСО/МЭК 15457-2-2006 Карты идентификационные. Карты тонкие гибкие. Часть 2. Способы магнитной записи
ГОСТ Р ИСО/МЭК 15457-1-2006 Карты идентификационные. Карты тонкие гибкие. Часть 1. Физические характеристики
ГОСТ Р 52690-2006 Продукты пищевые. Вольтамперометрический метод определения массовой концентрации витамина С
ГОСТ Р 52703-2006 Мясо кур. Торговые описания
ГОСТ Р ИСО 13706-2006 Аппараты с воздушным охлаждением. Общие технические требования (с Поправкой)