Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53085-2008 Полуфабрикат макаронных изделий. Общие технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 53085-2008
Группа Н35
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОЛУФАБРИКАТ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Общие технические условия
Fresh pasta products. General specifications
ОКС 67.060
ОКП 91 4900
Дата введения 2010-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ГОСНИИХП) Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 3 "Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 477-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 9, 2009 год
Поправка внесена изготовителем базы данных
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на полуфабрикат макаронных изделий, изготовленный из муки и воды с использованием или без дополнительного сырья и предназначенный для реализации населению для последующего доведения до готовности.
Требования безопасности изложены в 2.4, 5.2.3, 5.2.5, 5.3.2, 6.3, 6.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50779.10-2000 (ИСО 3534-1-93) Статистические методы. Вероятность и основы статистики. Термины и определения
ГОСТ Р 50779.11-2000 (ИСО 3534-2-93) Статистические методы. Статистическое управление качеством. Термины и определения
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51865-2002 Изделия макаронные. Общие технические условия
Документ «ГОСТ Р 53085-2008 Полуфабрикат макаронных изделий. Общие технические условия с Поправкой» устанавливает требования к полуфабрикатам макаронных изделий, предназначенным для потребления и дальнейшей переработки. Он применяется в производственной сфере, где осуществляется изготовление, упаковка и реализация макаронных изделий, а также в лабораториях и контролирующих органах, занимающихся проверкой качества пищевых продуктов.
Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны нормы, касающиеся органолептических показателей, физико-химических характеристик, а также требований к микробиологической безопасности. Это позволяет обеспечить высокое качество и безопасность конечного продукта для потребителей.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в соответствии с установленными методиками. Классификация полуфабрикатов, описанная в стандарте, основывается на их составе, технологии производства и предназначении. Измеряемые величины, такие как влажность, содержание белка и другие показатели, подлежат строгому контролю для подтверждения соответствия установленным требованиям.
Целевая аудитория стандарта включает производителей макаронных изделий, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продукции. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению конкурентоспособности и доверия со стороны потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость полуфабрикатов макаронных изделий. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях. Поправки к стандарту уточняют отдельные положения и методы контроля, что делает его более актуальным в условиях современного рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р ИСО/МЭК 16022-2008 Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Спецификация символики Data Matrix (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 53284-2009 Техника пожарная. Генераторы огнетушащего аэрозоля. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ Р 53285-2009 Генераторы огнетушащего аэрозоля переносные. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ Р 53253-2009 Техника пожарная. Сетки всасывающие. Общие технические требования. Методы испытаний (Переиздание)
ГОСТ Р 53155-2008 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия
ГОСТ Р 53263-2009 Техника пожарная. Установки компрессорные для наполнения сжатым воздухом баллонов дыхательных аппаратов для пожарных. Общие технические требования. Методы испытаний