ГОСТ Р 53408-2009 Перга. Технические условия

ГОСТ Р 53408-2009

Группа С52

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПЕРГА

Технические условия

Beebread. Specifications

ОКС 65.140
ОКП 98 8224

Дата введения 2010-07-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Научно-исследовательским институтом пчеловодства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИП Россельхозакадемии) и Обществом с ограниченной ответственностью "Аналитический центр "Апис"

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 432 "Пчеловодство"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 октября 2009 г. N 450-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомления и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пергу - продукт, произведенный пчелами из пыльцевой обножки, уложенной в ячейки сотов и залитой медом (далее - перга).

Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.3, требования к качеству продукта - в 4.1.1-4.1.3, требования к маркировке - в 4.3.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования

ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

ГОСТ Р 52001-2002 Пчеловодство. Термины и определения

ГОСТ 8.135-2004 Государственная система обеспечения единства измерений. рН-метрия. Стандарт-титры для приготовления образцовых буферных растворов 2-го разряда

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 53408-2009 Перга. Технические условия

Номер документа

53408-2009

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

65 Сельское хозяйство 65.140 Пчеловодство

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 53408-2009 Перга. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности перги, продукта пчеловодства, получаемого из пчелиного меда. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, переработчиков, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой и сертификацией продуктов питания. Его основное назначение — обеспечить единство требований к перге, способствуя улучшению качества и безопасности продукции на рынке.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры и требования к физико-химическим и microbiological показателям перги. В частности, стандарт описывает методы определения влажности, кислотности, содержания сахаров и других веществ, а также требования к упаковке и маркировке товара. Эти аспекты обеспечивают необходимую однородность и качество продукта, что важно как для потребителей, так и для производителей.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, выделяются условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Также предусмотрены классификации перги в зависимости от её качества и содержания активных компонентов. Измеряемые величины и методы их определения четко описаны, что позволяет обеспечить высокую степень воспроизводимости результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей перги, лаборатории, осуществляющие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в сфере пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов компаний и может использоваться при обучении персонала, занимающегося производством и контролем качества продуктов пчеловодства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт обеспечивает совместимость продукции с международными нормами, что открывает новые рынки для отечественных производителей. В случае изменения или дополнения документа акцентируется внимание на актуализации методик испытаний и требований к упаковке, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности и охраны труда.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.