Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53589-2009 (ЕЭК ООН FFV-46:2008) Киви, реализуемые в розничной торговле. Технические условия
ГОСТ Р 53589-2009
(ЕЭК ООН FFV - 46:2008)
Группа С32
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КИВИ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Технические условия
Kiwifruit for retail. Specifications
ОКС 67.080.10
ОКП 97 6620
Дата введения 2011-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 247 "Хранение сельскохозяйственных пищевых продуктов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 900-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к региональному стандарту ЕЭК ООН FFV-46:2008*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества киви (UNECE standard FFV-46:2008 "Concerning the marketing and commercial quality control of kiwifruit"), путем изменения его названия, структуры, содержания отдельных структурных элементов, слов, фраз для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации, выделенных в тексте курсивом**. Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного регионального стандарта приведено в приложении А.
________________
* Доступ к документу, упомянутому здесь и далее по тексту, можно получить, перейдя по ссылке;
* В бумажном оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие" и таблице Б.1 приложения Б приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов национальным стандартам Российской Федерации, используемым в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок, приведены в приложении Б.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного регионального стандарта для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также в соответствие с ГОСТ Р 1.5-2004 (пункт 3.5)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения*
__________________
* Наименование пункта 1 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Настоящий стандарт распространяется на культурные сорта киви (актинидия), полученные от Actinidia chinensis planch and actinidia deliciosa (A.Chev., C.F.Liang and A.R.Ferguson), поставляемые свежими в фасованном виде в розничную торговлю для реализации потребителю и не предназначенные для переработки.
Требования по обеспечению безопасности изложены в 5.3, к качеству - в 5.2, к маркировке - в разделе 8.
2 Нормативные ссылки*
__________________
* Наименование пункта 2 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51433-99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания растворимых сухих веществ рефрактометром
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53589 2009 ЕЭК ООН FFV 46 2008 Киви реализуемые в розничной торговле Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности киви, предназначенного для реализации в розничной сети. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении соответствия продукции установленным нормам, что способствует защите интересов потребителей и поддержанию конкурентоспособности отечественных производителей. Стандарт охватывает все этапы от производства до продажи, включая транспортировку и хранение киви.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке киви. В документе описаны методы органолептической оценки, физико-химического анализа и микробиологических исследований, которые должны проводиться для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Также предусмотрены параметры, такие как размер, масса, содержание сахаров и кислот, которые должны быть измерены для оценки качества плодов.
Технические детали стандарта включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием специализированного оборудования. Классификация киви осуществляется по сортам, а также по степени зрелости и внешнему виду плодов. Измеряемые величины, такие как уровень содержания витаминов и минеральных веществ, также играют важную роль в оценке качества продукции.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей киви, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов компаний и способствует унификации требований к качеству на рынке, что важно для поддержания доверия потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда при обработке и продаже киви. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышает уровень удовлетворенности от потребления продукции. Стандарт также учитывает последние изменения в области безопасности пищевых продуктов, что делает его актуальным и необходимым для соблюдения современных требований.
В последние годы в стандарт были внесены изменения, касающиеся обновления методов испытаний и расширения параметров, подлежащих оценке. Эти изменения направлены на улучшение качества контроля и соответствия продукции современным требованиям рынка и потребительским ожиданиям. Введение новых технологий и методов анализа также способствует повышению точности результатов испытаний и улучшению общей ситуации на рынке киви.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53598-2009 Продукты пищевые. Рекомендации по этикетированию (Переиздание)
ГОСТ Р 53647.1-2009 Менеджмент непрерывности бизнеса. Часть 1. Практическое руководство (Переиздание)
ГОСТ Р 53647.2-2009 Менеджмент непрерывности бизнеса. Часть 2. Требования (Переиздание)
ГОСТ Р 53113.2-2009 Информационная технология (ИТ). Защита информационных технологий и автоматизированных систем от угроз информационной безопасности, реализуемых с использованием скрытых каналов. Часть 2. Рекомендации по организации защиты информации, информационных технологий и автоматизированных систем от атак с использованием скрытых каналов
ГОСТ Р 8.657-2009 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Спектрофотометры инфракрасные. Методика поверки
ГОСТ 1.2-2009 Межгосударственная система стандартизации (МГСС). Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены (с Изменениями N 1, 2, 3)