ГОСТ Р 53619-2009 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Технологическая инструкция. Правила построения, изложения, оформления, обозначения, утверждения и регистрации

ГОСТ Р 53619-2009

Группа Н23

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Рыба, нерыбные объекты и продукция из них

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Правила построения, изложения, оформления, обозначения, утверждения и регистрации

Fish, non-fish objects and products from them. Technological instruction. Rules of structure, drafting, presentation, indication, taking over and registry

ОКС 67.020

Дата введения 2010-07-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом "Научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота" (ОАО "Гипрорыбфлот")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 299 "Консервы и пресервы из рыбы и нерыбных объектов, тара, методы контроля"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 954-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает правила построения, изложения, оформления, обозначения, утверждения и регистрации технологической инструкции по производству продукции из рыбы и нерыбных объектов (далее - продукции), а также правила оформления и изложения изменений к ней.

Настоящий стандарт не распространяется на действующие технологические инструкции (далее - ТИ), которые были утверждены до введения его в действие. Их приведение в соответствие с требованиями настоящего стандарта осуществляют при очередном пересмотре указанных ТИ, а в обоснованных случаях - при разработке очередных изменений к ним.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 50380-2005 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения

ГОСТ 1.5-2001 Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению

ГОСТ 8.417-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Единицы величин

ГОСТ 12.0.001-82 Система стандартов безопасности труда. Основные положения

ГОСТ 12.0.002-80 Система стандартов безопасности труда. Термины и определения

ГОСТ 12.0.003-74 Система стандартов безопасности труда. Опасные и вредные производственные факторы. Классификация

ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения

ГОСТ 12.0.005-84 Система стандартов безопасности труда. Метрологическое обеспечение в области безопасности труда. Основные положения

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 53619-2009 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Технологическая инструкция. Правила построения, изложения, оформления, обозначения, утверждения и регистрации

Номер документа

53619-2009

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.020 Процессы в пищевой промышленности

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 53619-2009» представляет собой технологическую инструкцию, регламентирующую правила построения, изложения, оформления, обозначения, утверждения и регистрации для рыбной и нерыбной продукции, а также объектов, связанных с ними. Основное назначение стандарта заключается в установлении единого подхода к документированию и представлению информации о продукции, что способствует улучшению организации процессов в сфере производства и контроля качества. Данный стандарт применяется в различных отраслях, включая переработку рыбы, производство рыбных продуктов и аналогичных нерыбных объектов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы оформления и обозначения документации, а также требования к её содержанию. Стандарт определяет параметры, которые должны быть учтены при подготовке документации, включая описание продукции, её характеристики и условия хранения. Также прописаны процедуры утверждения и регистрации, что обеспечивает прозрачность и стандартизацию процессов в области производства и контроля качества.

Важные технические детали включают условия испытаний, классификации продукции и измеряемые величины. Стандарт устанавливает требования к проведению испытаний на соответствие заявленным характеристикам, что позволяет гарантировать безопасность и качество конечного продукта. Классификация продукции, описанная в документе, помогает в правильном определении категорий и подкатегорий, что упрощает процесс сертификации и контроля.

Целевая аудитория стандарта включает производителей рыбной и нерыбной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и инструкций на предприятиях, что способствует повышению уровня профессиональной компетенции сотрудников и улучшению качества продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество продукции и охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ Р 53619-2009 способствует снижению рисков, связанных с производством и реализацией рыбных и нерыбных продуктов, а также повышает уровень доверия со стороны потребителей. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость с международными нормами и стандартами, что актуально для экспортеров и импортеров.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся актуализации требований к оформлению документации и уточнения методов испытаний. Эти изменения направлены на улучшение процессов регистрации и утверждения, а также на соответствие современным требованиям рынка и технологии. Таким образом, стандарт «ГОСТ Р 53619-2009» представляет собой важный инструмент для обеспечения высокого качества и безопасности продукции в сфере рыбной и нерыбной промышленности.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.