Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54066-2010 Пектин. Идентификация. Метод экспресс-идентификации амидированных пектинов
ГОСТ Р 54066-2010
Группа Н99
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПЕКТИН. ИДЕНТИФИКАЦИЯ
Метод экспресс-идентификации амидированных пектинов
Pectin. Identification. Method of the express-identification of amidated pectins
ОКС 67.220.20*
ОКСТУ 9709
______________
* В ИУС 12-2011 и на официальном сайте Росстандарта
ГОСТ Р 54066-2010 приводится с ОКС 67.080.01.
- Примечание изготовителя базы данных.
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации (ГОУ ВПО "МГУПП")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 702-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку пектин (Е440) (далее по тексту - пектин) с заявленным наименованием "Амидированный пектин", применяемый в производстве пищевых и непищевых продуктов, и устанавливает качественный метод экспресс-идентификации амидированных пектинов.
Амидированные пектины содержат в молекуле амидные группы.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 8.563-96* Государственная система обеспечения единства измерений. Методики (методы) измерений
______________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 8.563-2009. - Примечание изготовителя базы данных.
ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ Р 51723-2001 Спирт этиловый питьевой 95%-ный. Технические условия
ГОСТ Р 51806-2001 Пектин. Термины и определения
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.010-76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасность. Общие требования
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54066-2010 Пектин. Идентификация. Метод экспресс-идентификации амидированных пектинов» устанавливает методические рекомендации для идентификации амидированных пектинов в различных продуктах. Он предназначен для применения в лабораториях, занимающихся анализом пищевых добавок, а также в производственных условиях на предприятиях, выпускающих продукты, содержащие пектин. Стандарт обеспечивает единообразие в подходах к идентификации и помогает в контроле качества сырья и готовой продукции.
Основное внимание в документе уделяется методам экспресс-идентификации амидированных пектинов, которые позволяют быстро и эффективно определять их наличие и содержание в образцах. В стандарте прописаны основные параметры, используемые при проведении испытаний, включая условия анализа, необходимые реактивы и оборудование. Процедуры, описанные в документе, направлены на минимизацию времени анализа и повышение точности результатов.
Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают описание условий испытаний, таких как температура, время реакции и концентрация реагентов. Также определяются классификации амидированных пектинов в зависимости от их свойств и применения. Измеряемые величины, указанные в документе, позволяют контролировать не только количество пектина, но и его функциональные характеристики, что важно для обеспечения стабильности и качества конечного продукта.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних методик контроля и может быть использован в качестве справочного материала при проведении научных исследований в области пищевых технологий.
Практическое значение «ГОСТ Р 54066-2010» заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, содержащих пектин. Стандарт способствует гармонизации методов анализа, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей к продуктам, а также обеспечивает соблюдение требований охраны труда и совместимости с другими ингредиентами. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методик и улучшения точности идентификации, что отражает современные требования к качеству и безопасности пищевых добавок.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54067-2010 Пектин. Идентификация. Метод экспресс-идентификации пектинов
ГОСТ Р 54051-2010 Плодовые и ягодные культуры. Стерильные культуры и адаптированные микрорастения. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 54047-2010 Мясо и мясные продукты. Метод определения дисперсности (Переиздание)
ГОСТ Р 8.720-2010 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Измерители оптической мощности, источники оптического излучения, измерители обратных потерь и тестеры оптические малогабаритные в волоконно-оптических системах передачи. Методика поверки
ГОСТ Р 8.721-2010 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Биофотометры медицинские. Методика поверки
ГОСТ Р 8.723-2010 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Радиометры экстремального ультрафиолетового излучения для измерений энергетической яркости с высоким пространственным разрешением в диапазоне длин волн от 10 до 30 нм. Методика поверки