ГОСТ Р 54067-2010 Пектин. Идентификация. Метод экспресс-идентификации пектинов

ГОСТ Р 54067-2010

Группа Н99

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПЕКТИН. ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Метод экспресс-идентификации пектинов

Pectin. Identification. Method of the express-identification of pectins

ОКС 67.080.01
ОКСТУ 9709

Дата введения 2012-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации (ГОУ ВПО "МГУПП")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 703-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку пектин (Е440) (далее по тексту - пектин), применяемый в производстве пищевых и непищевых продуктов, и устанавливает качественный метод экспресс-идентификации пектинов.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 8.563-96* Государственная система обеспечения единства измерений. Методики (методы) измерений

_______________

* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 8.563-2009. - Примечание изготовителя базы данных.

ГОСТ Р 51806-2001 Пектин. Термины и определения

ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.010-76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.018-93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования

ГОСТ 12.1.019-2009* Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

_______________

* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: ГОСТ Р 12.1.019-2009, здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных.

ГОСТ 450-77 Кальций хлористый технический. Технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 54067-2010 Пектин. Идентификация. Метод экспресс-идентификации пектинов

Номер документа

54067-2010

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 54067 2010 Пектин. Идентификация. Метод экспресс идентификации пектинов» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает требования к методам идентификации пектинов в продуктах и материалах. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении единства и точности результатов идентификации пектинов, что имеет важное значение для контроля качества пищевых продуктов и других изделий, содержащих этот полисахарид.

Стандарт описывает метод экспресс идентификации пектинов, который позволяет быстро и эффективно определять наличие и качество пектинов в образцах. В документе регламентируются ключевые аспекты, включая параметры испытаний, необходимые условия и процедуры, а также требования к оборудованию и реактивам, используемым в процессе анализа. Это обеспечивает высокую степень достоверности и воспроизводимости результатов.

Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, время реакции и концентрация реагентов. Также документ описывает классификацию пектинов по их свойствам, что позволяет лабораториям и производителям точно определять типы пектинов и их функциональные характеристики. Измеряемыми величинами являются, в частности, уровень желирующих свойств и вязкость растворов пектинов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт помогает обеспечить соответствие продукции современным требованиям и стандартам, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в том, что он способствует улучшению качества и безопасности продуктов, содержащих пектины, а также упрощает процесс контроля за их производством. Это имеет положительное влияние на здоровье потребителей и способствует соблюдению норм охраны труда и экологии. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методик и улучшения условий испытаний, что позволяет повысить точность и надежность идентификации пектинов.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.