Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р ИСО 10272-1-2010 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Часть 1. Метод обнаружения Campylobacter spp.
ГОСТ Р ИСО 10272-1-2010
Группа Н09
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Часть 1
Метод обнаружения Campylobacter spp.
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Part 1. Method for detection of Campylobacter spp.
ОКС 07.100.30
67.040
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила изменения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС") на основе собственного аутентичного перевода на русский язык международного стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 ноября 2010 г. N 546-ст
4 Настоящий стандарт является идентичным международному стандарту ИСО 10272-1:2006* "Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета бактерий Campylobacter spp. Часть 1. Метод обнаружения" (ISO 10272-1:2006 "Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. - Part 1: Detection method").
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5-2004 (пункт 3.5).
Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов ссылочным национальным стандартам Российской Федерации (и действующим в этом качестве межгосударственным стандартам) приведены в дополнительном приложении ДА
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения Campylobacter spp. и распространяется на продукцию, предназначенную для потребления человеком или кормления животных. Настоящий стандарт может быть использован при оценке окружающей среды при производстве пищевой продукции и обращении с ней.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ИСО 6887 (все части) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление испытуемых проб, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследований
ИСО 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие правила микробиологических исследований
ИСО 8261 Молоко и молочные продукты. Общие правила приготовления испытуемых проб, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследований
ИСО/ТУ 11133-1 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Правила приготовления и производства питательных сред. Часть 1. Общие правила по обеспечению качества приготовления питательных сред в лаборатории
ИСО/ТУ 11133-2 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководящие положения по приготовлению и производству питательных сред. Часть 2. Практические руководящие положения по определению эффективности питательных сред
3 Термины и определения
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р ИСО 10272 1 2010» предназначен для стандартизации методов обнаружения микроорганизмов рода Campylobacter spp в пищевых продуктах и кормах для животных. Он применяется в области микробиологии и пищевой безопасности, обеспечивая единообразие в подходах к анализу и контролю за качеством продукции. Стандарт направлен на снижение рисков, связанных с потреблением заражённых продуктов, и способствует улучшению безопасности пищевой цепи.
Основные аспекты, регламентируемые документом, включают методы отбора проб, условия инкубации, а также процедуры идентификации Campylobacter spp. Стандарт описывает необходимые параметры для проведения испытаний, включая температурные режимы, время инкубации и используемые питательные среды. Также в документе указаны требования к оборудованию и реактивам, что обеспечивает точность и воспроизводимость результатов.
Технические детали, содержащиеся в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как температура, влажность и время хранения проб, что критически важно для получения достоверных данных. Установлены классификации для различных видов Campylobacter, а также измеряемые величины, что позволяет лабораториям точно идентифицировать и количественно оценивать уровень загрязнения. Это особенно важно для производителей и контролирующих органов, занимающихся безопасностью пищевых продуктов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся микробиологическими анализами, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в обеспечении качества и безопасности продукции, а также в соблюдении нормативных требований, что делает стандарт важным инструментом в их деятельности. Документ служит основой для разработки внутренних стандартов и протоколов контроля качества.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и кормов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт помогает минимизировать риски, связанные с инфекциями, вызванными Campylobacter spp, что имеет важное значение для общественного здравоохранения. Внедрение данного документа способствует повышению качества продукции и улучшению условий труда в лабораториях, что является важным аспектом для всех участников пищевой цепи.
На данный момент в документе нет изменений или дополнений, однако его актуальность и применение остаются важными в свете постоянно меняющихся требований к безопасности продуктов питания. Стандарт продолжает служить основой для научных исследований и практических приложений в области микробиологии и пищевой безопасности, что подчеркивает его значимость в данной области.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53994.2.4-2010 (МЭК 60730-2-4:2006) Автоматические электрические управляющие устройства бытового и аналогичного назначения. Часть 2.4. Частные требования к устройствам тепловой защиты двигателей мотор-компрессоров герметичного и полугерметичного типов
ГОСТ Р 53994.2.2-2010 (МЭК 60730-2-2:2005) Автоматические электрические управляющие устройства бытового и аналогичного назначения. Часть 2.2. Частные требования к устройствам тепловой защиты двигателей
ГОСТ Р 53993-2010/ISO/TS 10272-2:2006 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Часть 2. Метод подсчета колоний Campylobacter spp.
ГОСТ Р 53955-2010 (ИСО 15302:2007) Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания бенз(a)пирена. Метод с применением высокоразрушающей жидкостной хроматографии с обратной фазой
ГОСТ Р 53957-2010 Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия
Порядок разработки, экспертизы, утверждения, издания и распространения нормативных и методических документов системы государственного санитарно-эпидемиологического нормирования. Сборник. Р 1.1.001-1.1.005-96