Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54060-2010 Продукты пищевые функциональные. Идентификация. Общие положения
ГОСТ Р 54060-2010
Группа H54
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ. ИДЕНТИФИКАЦИЯ
Общие положения
Functional food stuffs. Identification. General provisions
ОКС 67.040
01.140.30
03.120.10
03.120.20
ОКСТУ 9109
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации (ГОУ ВПО "МГУПП")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 36 "Функциональные пищевые продукты"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 года N 684-ст
4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений международного стандарта CAC/GL23-1997* "Руководство по маркировке пищевых и полезных свойств" (CAC/GL 23-1997 "Guidelines for use of nutrition and health claims", NEQ) Комиссии Codex Alimentarius (с дополнениями от 2004 и 2008 гг.)
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Январь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на функциональные пищевые продукты, включая обогащенные пищевые продукты, а также на продукцию импортного производства и устанавливает общие положения, включающие правила проведения работ по идентификации и оформлению результатов. На основе настоящего стандарта могут быть разработаны национальные стандарты, своды правил, классификации и стандарты организаций, расширяющие процедуру идентификации и устанавливающие специальные требования для проведения идентификации отдельных групп функциональных пищевых продуктов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ Р ИСО 22005 Проcлеживаемость в цепочке производства кормов и пищевых продуктов. Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению системы
ГОСТ Р 51293 Идентификация продукции. Общие положения
ГОСТ Р 52349 Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52349, а также следующие термины с соответствующими определениями:
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54060-2010» устанавливает общие положения для идентификации функциональных пищевых продуктов. Основное назначение стандарта заключается в предоставлении четких критериев и методов, позволяющих определить функциональные свойства продуктов, а также их соответствие заявленным характеристикам. Стандарт применяется в различных отраслях пищевой промышленности, включая производство, контроль качества и научные исследования.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы идентификации функциональных свойств, параметры, определяющие их эффективность, а также требования к документированию результатов испытаний. Стандарт включает в себя процедуры, которые должны соблюдаться для обеспечения достоверности данных о функциональных продуктах и их способности оказывать положительное влияние на здоровье человека.
Важные технические детали, указанные в документе, касаются условий испытаний, которые должны проводиться в соответствии с установленными методиками. Классификация функциональных продуктов осуществляется на основе измеряемых величин, таких как биологическая активность, содержание витаминов и минералов, а также других полезных компонентов. Эти параметры играют ключевую роль в оценке качества и безопасности продуктов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей функциональных пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся их тестированием, а также контролирующие органы, которые отвечают за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения прозрачности и доверия между производителями и потребителями, а также для создания единой базы знаний в области функционального питания.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Соблюдение данного стандарта способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и обеспечивает соответствие продукции современным требованиям рынка. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня функциональных свойств, что позволяет более точно отражать актуальные тенденции в области функционального питания.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р ИСО 15859-13-2010 Системы космические. Характеристики, отбор проб и методы анализа текучих сред. Часть 13. Воздух для дыхания (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 15859-12-2010 Системы космические. Характеристики, отбор проб и методы анализа текучих сред. Часть 12. Диоксид углерода (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 15859-11-2010 Системы космические. Характеристики, отбор проб и методы анализа текучих сред. Часть 11. Аммиак (Переиздание)
ГОСТ Р 54097-2010 Ресурсосбережение. Наилучшие доступные технологии. Методология идентификации
ГОСТ Р ИСО 13295-2010 Инструменты стоматологические вращающиеся. Дискодержатели
ГОСТ Р ИСО 22374-2010 Инструменты стоматологические электрические для удаления зубного камня и наконечники для них