ГОСТ Р 54537-2011 Добавки пищевые. Кальция ацетат Е263. Технические условия

ГОСТ Р 54537-2011

Группа Н91

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Добавки пищевые

КАЛЬЦИЯ АЦЕТАТ Е263

Технические условия

Food additives. Calcium acetate E263. Specifications

ОКС 67.220.20
ОКП 91 5423

Дата введения 2013-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИПАКК" Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 ноября 2011 г. N 616-ст

4 В настоящем стандарте учтены требования Кодекса Алиментариус "Пищевые добавки и контаминанты", Директивы 2008/84/ЕС*

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку кальция ацетат Е263 (далее - пищевой ацетат кальция), предназначенную для использования в пищевой промышленности.

Требования, обеспечивающие безопасность пищевого ацетата кальция, изложены в 3.1.6, требования к качеству - в 3.1.4 и 3.1.5, требования к маркировке - в 3.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р ИСО 2859-1-2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества

ГОСТ Р 51232-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества

ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ Р 53361-2009 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 54537-2011 Добавки пищевые. Кальция ацетат Е263. Технические условия

Номер документа

54537-2011

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.01.2013

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.220 Пряности и приправы. Пищевые добавки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 54537 2011 Добавки пищевые Кальция ацетат Е263 Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности пищевой добавки кальция ацетата, используемой в производстве продуктов питания. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества добавки, обеспечивая соответствие продукции установленным нормам и стандартам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры и требования к составу, а также физико-химическим характеристикам кальция ацетата. В документе описываются методы анализа, включая спектрометрические и хроматографические методы, а также требования к чистоте и отсутствию вредных примесей в добавке.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы определения массовой доли активных веществ. Стандарт также описывает классификацию добавки, которая необходима для ее идентификации и контроля на всех этапах производства и реализации.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, осуществляющие надзор за безопасностью пищевой продукции. Стандарт направлен на обеспечение единства требований и методов контроля, что способствует повышению уровня безопасности и качества пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ Р 54537 2011 позволяет производителям гарантировать, что используемые добавки соответствуют установленным нормам, что в свою очередь обеспечивает защиту потребителей и способствует доверию к продуктам на рынке.

В документе также отражены изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа и уточнений в требованиях к чистоте добавки. Эти изменения направлены на улучшение контроля качества и безопасности, что является актуальным в условиях постоянно меняющихся требований к пищевой продукции и растущих ожиданий потребителей.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.