ГОСТ Р 54640-2011 Сахар. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ Р 54640-2011

Группа Н49

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

САХАР

Правила приемки и методы отбора проб

Sugar. Acceptance rules and sampling methods

ОКС 67.180.10
ОКП 91 1100

Дата введения 2013-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "РНИИСП" Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 397 "Продукция сахарной промышленности"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря 2011 г. N 789-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на сахар (белый сахар, жидкий сахар, сахар-песок и тростниковый сахар-сырец) и устанавливает правила приемки и методы отбора проб.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р ИСО 2859-1-2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества

ГОСТ Р 50779.10-2000 (ИСО 3534-1-93) Статистические методы. Вероятность и основы статистики. Термины и определения

ГОСТ Р 53035-2008 Сахар жидкий. Технические условия

ГОСТ Р 53396-2009 Сахар белый. Технические условия

ГОСТ 18321-73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции

ГОСТ 26884-2002 Продукты сахарной промышленности. Термины и определения

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяют в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 26884 и ГОСТ Р 53396, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 партия: Масса сахара одного наименования в однородной потребительской или транспортной таре или масса тростникового сахара-сырца без упаковки в одном трюме, отгружаемая одному потребителю и оформленная одним документом о качестве и безопасности.

3.2 мгновенная проба: Масса сахара, взятая единовременно за один прием от какой-либо конкретной партии.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 54640-2011 Сахар. Правила приемки и методы отбора проб

Номер документа

54640-2011

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.180 Сахар. Продукты из сахара. Крахмал

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 54640-2011» регламентирует правила приемки и методы отбора проб сахара. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований к процессу контроля качества сахарной продукции, что обеспечивает её безопасность и соответствие установленным нормам. Стандарт применяется на всех этапах производства и обращения сахара, включая его приемку, хранение и транспортировку.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, а также параметры, определяющие качество сахара. В документе подробно описаны процедуры, которые необходимо соблюдать для обеспечения репрезентативности проб, а также требования к оборудованию и условиям испытаний. В частности, указаны объемы проб, методы их хранения и транспортировки, что способствует минимизации потерь и изменения свойств продукта.

Важные технические детали включают классификацию сахара по различным показателям, таким как цвет, влажность и содержание примесей. Стандарт также описывает измеряемые величины, которые необходимо учитывать при проведении лабораторных испытаний. Условия испытаний прописаны с учетом влияния внешних факторов на результаты, что позволяет получать достоверные данные о качестве сахара.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг участников: от производителей сахарной продукции до лабораторий и контролирующих органов. Это позволяет всем заинтересованным сторонам иметь доступ к единым требованиям и методам, что упрощает процесс контроля и оценки качества сахара на всех уровнях его обращения.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что важно для защиты здоровья потребителей. Внедрение данного ГОСТа способствует повышению уровня охраны труда, так как четкие регламенты и процедуры снижают риски, связанные с неправильным обращением с продуктом. Кроме того, стандартизация процессов позволяет улучшить совместимость сахара с другими пищевыми продуктами, что важно для пищевой промышленности.

Стандарт «ГОСТ Р 54640-2011» может содержать изменения и дополнения, касающиеся актуализации методов отбора проб или уточнения требований к качеству. Эти изменения направлены на улучшение процесса контроля и адаптацию к современным условиям производства и потребления сахара. Обновления документа позволяют поддерживать его актуальность и соответствие современным требованиям в области безопасности и качества продуктов питания.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.