ГОСТ Р 54642-2011 Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ (с Поправкой)

ГОСТ Р 54642-2011

Группа Н49

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

САХАР

Методы определения влаги и сухих веществ

Sugar. Methods for determination of moisture and dry matters

ОКС 67.180.10
ОКП 97 2926

Дата введения 2013-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила изменения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "РНИИСП" Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 397 "Продукция сахарной промышленности"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря 2011 г. N 791-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 10, 2018 год

Поправка внесена изготовителем базы данных

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на сахар белый (кристаллический, кусковой, сахарную пудру), сахар-песок, тростниковый сахар-сырец и устанавливает методы определения влаги и сухих веществ в диапазоне измерений влаги от 0,10% до 1,00%.

Требования к контролируемым показателям установлены в ГОСТ Р 53396, ГОСТ 21 и ГОСТ Р 52305.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 52305-2005 Сахар-сырец. Технические условия

ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ Р 53396-2009 Сахар белый. Технические условия

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия

ГОСТ 3956-76 Силикагель технический. Технические условия

ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия

ГОСТ 10733-98 Часы наручные и карманные механические. Общие технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 54642-2011 Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ (с Поправкой)

Номер документа

54642-2011

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.180 Сахар. Продукты из сахара. Крахмал

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 54642-2011 Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ с поправкой» регламентирует методы анализа содержания влаги и сухих веществ в сахаре. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства и достоверности результатов испытаний, что особенно важно для производителей и лабораторий, занимающихся контролем качества сахара. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в научных и исследовательских учреждениях, где необходима оценка качества сахаросодержащих продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы определения влаги и сухих веществ, включая физико-химические и аналитические подходы. В стандарте указаны параметры, такие как температура испытаний, продолжительность анализа и необходимое оборудование. Также описаны требования к образцам, условиям их хранения и подготовке к испытаниям, что обеспечивает точность и воспроизводимость результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают конкретные условия испытаний, такие как диапазон температур и относительная влажность, а также методы калибровки используемого оборудования. Также предусмотрены классификации образцов по содержанию влаги и сухих веществ, что позволяет более точно интерпретировать результаты анализов. Измеряемые величины включают процентное содержание влаги и сухих веществ, что является критически важным для оценки качества сахара.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сахара, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов организаций, что способствует унификации методов анализа и повышению надежности получаемых данных. Внедрение данного стандарта позволяет обеспечить высокое качество сахара и его безопасность для потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе ее производства. Стандарт способствует улучшению процессов контроля качества и обеспечивает совместимость с международными нормами, что важно для экспортеров. Изменения и дополнения к стандарту, если они имеются, касаются уточнения методов измерений и обновления требований к оборудованию, что отражает текущие тенденции в области аналитической химии и технологий.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.