Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54685-2011 Продукция соковая. Определение фумаровой кислоты методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 54685-2011
Группа Н59
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение фумаровой кислоты методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Juice products. Determination of fumaric acid by high performance liquid chromatography method (HPLC)
ОКС 67.080, 67.050
ОКСТУ 9109
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией "Российский союз производителей соков" (РСПС)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 844-ст
4 В настоящем стандарте учтены:
- основные положения международного стандарта CODEX-STAN 247-2005* "Общий стандарт на фруктовые соки и нектары" (CODEX-STAN 247-2005 "Codex general standard for fruit juices and nectars") в части методов анализа и отбора проб соковой продукции;
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
- основные нормативные положения и метрологические характеристики документа ИФУ 72 (1998) "Метод определения фумаровой кислоты с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии" (Международная федерация производителей фруктовых соков) [IFU-Analyses Nr. 72 (1998) "Fumaric acid (HPLC)", (International Federation of Fruit Juice Produces)]
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную и для детского питания (далее - соковая продукция) и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для определения массовой концентрации или массовой доли фумаровой кислоты.
Нижний предел измерений массовой концентрации (массовой доли) фумаровой кислоты составляет 1 мг/дм (млн
). Верхний предел измерений массовой концентрации (массовой доли) фумаровой кислоты - 50 мг/дм
(млн
).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р 52501-2005 Вода для лабораторного анализа. Технические условия
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ Р 53693-2009 Продукция соковая. Определение аскорбиновой кислоты методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54685-2011» устанавливает методику определения фумаровой кислоты в соковой продукции с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единых требований к качеству и безопасности соков, что актуально для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов. Стандарт применяется в области пищевой промышленности, где важно контролировать содержание фумаровой кислоты как одного из компонентов, влияющих на органолептические свойства и безопасность соков.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методика подготовки образцов, параметры высокоэффективной жидкостной хроматографии, а также требования к условиям проведения испытаний. В документе описаны необходимые условия для проведения анализа, включая выбор колонок, состав подвижной фазы и параметры детекции. Также указаны предельные значения содержания фумаровой кислоты, что позволяет оценивать соответствие продукции установленным нормам.
Важные технические детали включают в себя описание условий испытаний, таких как температура и давление, а также методы калибровки и валидации результатов. Стандарт также определяет измеряемые величины и методы их обработки, что позволяет обеспечить точность и достоверность получаемых данных. Эти аспекты являются критически важными для лабораторий, занимающихся анализом соков, а также для производителей, стремящихся соответствовать современным требованиям качества.
Целевая аудитория стандарта включает производителей соков, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Использование данного стандарта позволяет обеспечить высокие показатели качества и безопасности продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей и соблюдению требований законодательства. Таким образом, стандарт играет важную роль в поддержании конкурентоспособности производителей на рынке соковой продукции.
Практическое значение «ГОСТ Р 54685-2011» заключается в его влиянии на безопасность и качество соков, а также на охрану труда в процессе их производства. Стандарт способствует унификации контроля качества, что позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продукции, содержащей фумаровую кислоту. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методик анализа и актуализации предельных значений, что отражает современные научные достижения и требования к качеству продукции.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54663-2011 Продукты сыроделия для переработки. Технические условия
ГОСТ Р 54651-2011 Удобрения органические на основе осадков сточных вод. Технические условия
ГОСТ Р 54647-2011 Крахмал окисленный желирующий. Технические условия
ГОСТ Р 54720-2011 Железнодорожная электросвязь. Правила подвески самонесущего волоконно-оптического кабеля на опорах контактной сети железной дороги и линий электропередачи напряжением выше 1000 В
ГОСТ Р 54772-2011 Трубы вентиляционные гибкие шахтные и фасонные части к ним. Общие технические требования и методы испытаний
ГОСТ Р 54776-2011 Оборудование и средства по предупреждению и локализации взрывов пылевоздушных смесей в угольных шахтах опасных по газу и пыли. Общие технические требования. Требования безопасности и методы испытаний