ГОСТ Р 54694-2011 (ЕЭК ООН FFV-45:2010) Плоды манго свежие. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 54694 2011 ЕЭК ООН FFV 45 2010 Плоды манго свежие Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих плодов манго, предназначенных для реализации на территории Российской Федерации. Он применяется как производителями, так и дистрибьюторами, обеспечивая стандартизацию в области сельского хозяйства и пищевой промышленности.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке плодов манго. Стандарт определяет физико-химические и органолептические характеристики, такие как цвет, вкус, запах, а также содержание сахаров и кислот. Кроме того, в документе прописаны требования к отсутствию вредителей и болезней, что способствует обеспечению безопасности продукции.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, охватывают условия испытаний, включая методы отбора проб и их анализ. Классификация плодов манго осуществляется по размерам, массе и степени зрелости, что позволяет обеспечить единообразие в оценке качества. Измеряемые величины включают содержание влаги, плотность и другие параметры, влияющие на товарный вид и срок хранения продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы, а также организации, занимающиеся сертификацией и проверкой качества. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции установленным требованиям и способствует повышению доверия потребителей к свежим плодам манго.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту интересов потребителей. Стандарт способствует соблюдению норм охраны труда и санитарных требований, а также совместимости с международными стандартами. Изменения и дополнения к документу, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что позволяет адаптироваться к современным условиям рынка.