Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55053-2012 Добавки пищевые. Калия карбонаты Е501. Общие технические условия
ГОСТ Р 55053-2012
Группа Н91
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Добавки пищевые
КАЛИЯ КАРБОНАТЫ Е501
Общие технические условия
Food additives. Potassium carbonate Е501. General specifications
ОКС 67.220.20
ОКП 91 1230
Дата введения 2014-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004* "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 1.0-2012. - Примечание изготовителя базы данных.
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИПАКК" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 9 ноября 2012 г. N 710-ст
4 В настоящем стандарте учтены требования пункта 3.4 Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995 "General Standard for Food Additives" в части спецификаций на пищевую добавку Е501 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ "Combined compendium of food additive specification JECFA. Volume 4"
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку Е501, представляющую собой калиевые соли угольной кислоты, безводную и гидратированную форму карбонатов калия Е501(i) и гидрокарбонат калия Е501(ii) (далее - пищевые карбонаты калия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности.
Требования, обеспечивающие безопасность для здоровья человека - в 4.1.4, требования к качеству пищевых карбонатов калия - в 4.1.2, 4.1.3, требования к маркировке - в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 2859-1-2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества
ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ Р 51723-2001 Спирт этиловый пищевой 95%-ный. Технические условия
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55053 2012 Добавки пищевые Калия карбонаты Е501 Общие технические условия» регулирует требования к пищевым добавкам, содержащим калия карбонат, который используется в производстве различных продуктов питания. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых технических условий для обеспечения безопасности и качества этих добавок на территории Российской Федерации. Стандарт применяется как на стадии производства, так и при контроле качества готовой продукции.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке пищевых добавок. В документе прописаны процедуры контроля, включая методы определения чистоты и идентификации добавок, а также предельные значения для содержания примесей. Эти параметры необходимы для обеспечения соответствия продукции установленным нормам и стандартам безопасности.
Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация добавок, а также измеряемые величины, такие как уровень кислотности и содержание влаги, также детализированы в документе. Эти характеристики позволяют производителям и контролирующим органам оценивать качество и безопасность добавок на всех этапах — от производства до конечного потребления.
Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит руководством для обеспечения соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества, что особенно важно в условиях растущих требований со стороны потребителей и регуляторов.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что в свою очередь сказывается на охране труда и здоровье населения. Соблюдение требований ГОСТ Р 55053 2012 способствует повышению доверия к продукции, содержащей калия карбонат, и обеспечивает совместимость с другими пищевыми добавками. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов испытаний и обновления предельных значений для различных параметров, что позволяет поддерживать актуальность и соответствие современным требованиям.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55052-2012 Гранулят старого асфальтобетона. Технические условия (Переиздание)
Регламент формирования в ОАО "СО ЕЭС" годовых и месячных графиков ремонтов ЛЭП, оборудования и технического обслуживания устройств РЗА и СДТУ
ОСТ 10-259-2000 Почвы. Рентгенофлуоресцентное определение валового содержания тяжелых металлов
ГОСТ Р 55054-2012 Добавки пищевые. Пирофосфаты Е450. Общие технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 55042-2012 Контроль неразрушающий. Определение толщины металлических покрытий акустическим методом. Общие требования
ГОСТ Р 55043-2012 Контроль неразрушающий. Определение коэффициентов упругоакустической связи. Общие требования