Изменение N 1 ГОСТ Р 52404-2005 Вина ликерные и виноматериалы ликерные. Общие технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 52404 2005 Вина ликерные и виноматериалы ликерные Общие технические условия» регулирует требования к производству и контролю качества ликерных вин и виноматериалов. Он предназначен для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, осуществляющих проверку соответствия продукции установленным стандартам. Стандарт охватывает широкий спектр аспектов, включая методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке.

Основные регламентируемые аспекты включают методы анализа, такие как физико-химические испытания, органолептическая оценка и микробиологические исследования. Параметры, подлежащие контролю, охватывают содержание спирта, сахара, кислотности и другие важные характеристики, влияющие на качество конечного продукта. Также предусмотрены требования к условиям хранения и транспортировки ликерных вин, что способствует сохранению их органолептических свойств и безопасности.

Технические детали, указанные в документе, включают классификацию ликерных вин по различным критериям, а также условия испытаний, которые должны соблюдаться для получения достоверных результатов. Измеряемые величины, такие как плотность, содержание сахара и кислотности, играют ключевую роль в оценке соответствия продукции стандартам. Кроме того, документ уточняет процедуры отбора проб и методы их обработки, что обеспечивает высокую степень достоверности результатов.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей ликерных вин, но и исследовательские лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Внедрение данного стандарта способствует повышению уровня безопасности и качества продукции, что в свою очередь влияет на доверие потребителей и конкурентоспособность на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение безопасности и качества ликерных вин, что важно для защиты здоровья потребителей. Стандарт также способствует гармонизации производства и контроля качества, что облегчает выход отечественной продукции на международные рынки. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения требований к методам испытаний и расширения перечня регламентируемых параметров, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям отрасли.