ГОСТ Р 55366-2012 Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 55366-2012» устанавливает технические условия для полуфабрикатов мясных рубленых, предназначенных для детского питания. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, что особенно важно для питания детей. Стандарт охватывает все этапы производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции, что позволяет производителям создавать безопасные и питательные продукты для детей.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к сырью, а также условия хранения и транспортировки полуфабрикатов. В частности, описываются методы контроля на наличие вредных веществ, таких как антибиотики и пестициды, а также физико-химические параметры, такие как влажность и содержание белка. Эти аспекты являются ключевыми для обеспечения соответствия продукции установленным нормам и стандартам.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, классификацию полуфабрикатов по различным критериям и измеряемые величины, такие как содержание жира и соли. Стандарт также определяет допустимые уровни микробиологического загрязнения, что важно для защиты здоровья детей. Все эти параметры способствуют созданию безопасной и качественной продукции, соответствующей современным требованиям потребителей и контролирующих органов.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители мясных полуфабрикатов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в сфере детского питания. Стандарт предоставляет производителям четкие указания по обеспечению качества и безопасности своей продукции, а также служит основой для проверки соответствия на всех этапах производственного процесса.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда на производственных предприятиях. Соблюдение требований ГОСТ Р 55366-2012 способствует повышению доверия со стороны потребителей и снижению рисков, связанных с производством и реализацией полуфабрикатов для детского питания. Стандарт также обеспечивает совместимость продукции с другими продуктами, что является важным аспектом для производителей, работающих на рынке.

В тексте стандарта могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых требований к сырью или методов испытаний, что позволяет поддерживать актуальность документа в условиях постоянно меняющегося рынка и научных исследований. Эти изменения направлены на улучшение качества и безопасности продукции, что является приоритетом в сфере детского питания.