Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55625-2013 Льды сладкие пищевые. Технические условия
ГОСТ Р 55625-2013
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ЛЬДЫ СЛАДКИЕ ПИЩЕВЫЕ
Технические условия
Sweet edible ice. Specifications
ОКС 67.080.10
ОКП 91 6578
Дата введения 2014-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом холодильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии) и Союзом мороженщиков России
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 сентября 2013 г. N 1125-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сладкие пищевые льды (далее - льды), предназначенные для непосредственного употребления в пищу.
Требования безопасности изложены в 5.2.4, 5.2.5, требования к качеству - в 5.2.1-5.2.3, к маркировке - в 5.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50962-96 Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51921-2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes
ГОСТ Р 51934-2002 Повидло. Технические условия
ГОСТ Р 52054-2003 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ Р 52060-2003 Патока крахмальная. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55625-2013 Льды сладкие пищевые. Технические условия» устанавливает требования к сладким пищевым льдам, которые предназначены для использования в пищевой промышленности. Стандарт охватывает различные аспекты, связанные с производством, упаковкой, транспортировкой и хранением сладких льдов, обеспечивая их безопасность и качество для конечного потребителя.
В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к составу сладких льдов. Основными контролируемыми показателями являются органолептические характеристики, физико-химические свойства, а также микробиологические показатели. Эти параметры необходимы для оценки соответствия продукции установленным стандартам и обеспечения ее безопасности для здоровья человека.
Стандарт включает условия испытаний сладких льдов, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Важными аспектами являются методы определения содержания сахара, кислотности, а также наличие вредных микроорганизмов. Классификация сладких льдов по различным критериям позволяет производителям и контролирующим органам проводить более точную оценку качества продукции.
Целевой аудиторией данного стандарта являются производители сладких льдов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве сладких льдов, а также для повышения уровня их безопасности и качества.
Практическое значение стандарта заключается в обеспечении высокого уровня безопасности и качества сладких льдов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также способствует унификации требований к продукции, что облегчает процесс сертификации и контроля. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и параметров качества, что позволяет адаптировать документ к современным требованиям рынка и новейшим научным достижениям.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55624-2013 Десерты взбитые замороженные фруктовые, овощные и фруктово-овощные. Технические условия
ГОСТ Р 55623-2013 Бронеодежда. Методы испытаний
ГОСТ Р 55622-2013 Системы безопасности комплексные. Стволы гидравлические лафетные с дистанционным управлением. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 8.735.2-2013 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Государственная поверочная схема для средств измерений содержания органических компонентов в жидких и твердых веществах и материалах. Передача единиц от государственного первичного эталона на основе жидкостной и газовой хромато-масс-спектрометрии с изотопным разбавлением и гравиметрии
ГОСТ 18690-2012 Кабели, провода, шнуры и кабельная арматура. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение (с Поправкой)
ГОСТ 31967-2012 Двигатели внутреннего сгорания поршневые. Выбросы вредных веществ с отработавшими газами. Нормы и методы определения (с Изменением N 1)