ГОСТ Р 55574-2013 Паштеты для детского питания. Технические условия

ГОСТ Р 55574-2013

Группа Н11

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПАШТЕТЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Технические условия

Meat pastes for child's food. Specifications

ОКС 67.120.10
ОКП 92 1317

Дата введения 2015-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом мясной промышленности имени В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им.В.М.Горбатова Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 "Мясо и мясная продукция"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 сентября 2013 г. N 847-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на мясные паштеты - "Детский", "Карапуз", "Школьник", "Тимка", выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для питания детей старше трех лет, для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее - паштеты).

Требования к качеству и безопасности паштетов указаны в пункте 4.2, к маркировке - в 4.4, к упаковке - в 4.5.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия

ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия

ГОСТ 1721-85 Морковь свежая, заготавливаемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия

ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия

ГОСТ ISO 1841-2-2013 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов

ГОСТ 2156-76 Натрий двууглекислый. Технические условия

ГОСТ 4197-74 Натрий азотистокислый. Технические условия

ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям

ГОСТ 8050-85 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия

ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная. Технические условия

ГОСТ 8558.1-78 Продукты мясные. Методы определения нитрита

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 55574-2013 Паштеты для детского питания. Технические условия

Номер документа

55574-2013

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 55574-2013 Паштеты для детского питания. Технические условия» устанавливает требования к паштетам, предназначенным для детей, с целью обеспечения их безопасности и качества. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции. Он направлен на производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой и сертификацией детского питания.

Основные регламентируемые аспекты включают требования к составу и качеству используемых ингредиентов, а также методы их обработки. Стандарт определяет допустимые уровни содержания вредных веществ, таких как тяжелые металлы и микробиологические показатели, что является критически важным для обеспечения здоровья детей. Кроме того, документ описывает методы испытаний, которые должны применяться для проверки соответствия продукции установленным нормам.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, такие как температура и время хранения, а также параметры, которые должны быть измерены для оценки качества паштетов. Классификация продукции по различным критериям, таким как возрастные группы потребителей и содержание питательных веществ, также является частью данного документа. Эти аспекты помогают производителям правильно позиционировать свою продукцию на рынке и соответствовать ожиданиям потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания. Соблюдение требований ГОСТ Р 55574-2013 способствует снижению рисков для здоровья детей и повышению доверия со стороны родителей к производителям. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся производством паштетов, за счёт внедрения современных технологий и методов контроля качества.

В версии документа, принятой в 2013 году, были учтены современные требования к детскому питанию и обновлены некоторые параметры, касающиеся безопасности и питательной ценности. Это позволяет производителям адаптироваться к новым условиям рынка и требованиям законодательства. В результате, стандарт становится актуальным инструментом для обеспечения высокого уровня качества и безопасности продукции, предназначенной для детей.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.