Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 17649-2014 Консервы. Фасоль или горох со шпиком или свиным жиром в томатном соусе. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ 17649-2014
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Консервы
ФАСОЛЬ ИЛИ ГОРОХ СО ШПИКОМ ИЛИ СВИНЫМ ЖИРОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Общие технические условия
Canned. Beans or peas with slab bacon or lard tomato sause. General specifications
МКС 67.080.20
Дата введения 2016-01-01
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИКОП" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 июля 2014 г. N 68)
За принятие голосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Беларусь |
BY |
Госстандарт Республики Беларусь |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 августа 2014 г. N 925-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 17649-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.
5 ВЗАМЕН ГОСТ 17649-72
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из фасоли или гороха, с томатным соусом, с добавлением свиного жира или шпика, фасованные в герметично укупоренную упаковку, стерилизованные и предназначенные для реализации в розничной торговле и использования в сети общественного питания.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 17649-2014 Консервы. Фасоль или горох со шпиком или свиным жиром в томатном соусе. Общие технические условия. Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности консервированных продуктов, содержащих фасоль или горох, с добавлением шпика или свиного жира в томатном соусе. Стандарт применяется на всех этапах производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции, что обеспечивает единые критерии для производителей и контролирующих органов.
Ключевыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры, определяющие качество и безопасность продукции, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, регламентируются органолептические, физико-химические и микробиологические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Также описаны процедуры контроля и оценки соответствия, что позволяет минимизировать риски при производстве и реализации консервов.
Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура хранения и срок годности, а также классификацию продукции по видам и качеству. Измеряемые величины, например, содержание жиров, белков и углеводов, должны соответствовать установленным стандартам для обеспечения потребительских свойств и безопасности продуктов. Эти параметры важны как для производителей, так и для лабораторий, осуществляющих контроль качества.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки новых технологий и улучшения существующих процессов, что способствует повышению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество консервированных продуктов, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Соответствие требованиям ГОСТ обеспечивает высокую степень доверия со стороны покупателей и снижает вероятность возникновения несоответствий на этапе контроля. В переиздании данного документа учтены последние изменения в области технологий производства и контроля качества, что позволяет более точно отражать современные реалии и потребности рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 56091-2014 Техническое расследование и учет аварий и инцидентов на объектах Единой и региональных систем газоснабжения (с Поправкой)
ГОСТ Р 53348-2014 Социальное обслуживание населения. Контроль качества социальных услуг инвалидам
ГОСТ Р 53347-2014 Социальное обслуживание населения. Контроль качества социальных услуг гражданам пожилого возраста (Переиздание)
ГОСТ 25555.5-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения диоксида серы (с Поправкой, с Изменением N 1)
ГОСТ 32776-2014 Кофе растворимый. Общие технические условия (с Поправками, с Изменением N 1)
ГОСТ 32896-2014 Фрукты сушеные. Общие технические условия (с Поправкой)